一鼓作气再说我爱的铸铁锅。

珐琅铸铁锅有什么好？ 漂亮！漂亮！还是漂亮！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifstaub 和 lc" TITLE="珐琅铸铁锅 staub 和 lc" /> 

也不全是啦，导热性能好，做菜真的会更好吃，安全不含铝铅镉镍。

先说导热，快、均匀、稳定。火最大不要超过锅底，一般就开最小的内圈火就可以了。很多人建议用电磁炉，用电磁炉肯定比燃气灶头更不容易划坏锅底的珐琅，但是没有大厨房再放个电磁炉了，而且它就是个锅啊做菜煮饭的工具啊弄那么精贵跟伺候太上皇一样干啥。

做菜好吃。大概就是和导热性能好、密封好有关，连我家太后都同意了这个锅做红烧肉红烧排骨就是比普通锅好吃有木有。

安全。珐琅铸铁材质，所以不会有铝锅铁锅不锈钢锅担心的那些铝铅镉镍的问题。

有什么缺点？沉、贵，怕金属划伤。

沉。真的沉，24的staub，真爱elina小姐帮我拿回来的时候称了一下据说连纸盒超过了10斤。。。但是架不住漂亮啊，反正美女体重大点也还是美女，抱得动就行。。。

贵。国内lc专柜的原价就是个钱多人傻速来的测试平台，18的圆锅常年特价1299还能接受，还有个圆锅24加平底炒锅的促销套装，可是谁家要那么沉的炒锅来！staub国内是双立人代理的，遇到活动价格6折以下还可以。其他就是天猫双11，京东魅力惠做活动，hk做活动或者美帝价格比较nice啦。

用金属器具会划伤。店里会推荐买她家的硅胶铲子硅胶勺，像我这样的持家小能手。。。宜家10块钱两件套的木勺木铲一样可以解决问题！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifstaub 和 lc" TITLE="珐琅铸铁锅 staub 和 lc" />http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifstaub 和 lc" TITLE="珐琅铸铁锅 staub 和 lc" />

最重要的清洗问题。普通清洗就用软布或者高密度海绵擦沾洗涤剂就行。锅底如果有烧焦渍，店里会推荐她家的死贵清洁剂，像我这样的持家小能手。。。一般焦渍就超市四块钱一袋的小苏打粉可以搞定，如果焦渍太严重，比如前两天太后做红烧肉就直接锅底全糊了，又泡又洗锅底还是有黄渍，那就只能上bkf清洁粉了。（关于这个bkf清洁粉，这是我唯一看了文怡wb跟风的产品，tb100好几买的，后来知道特力屋和麦德龙都不到50一瓶，太伤人呢有木有！所以别说我没告诉你们该去哪里买了。。。）

好了，珐琅铸铁锅基本就是staub和lc两大霸主。于是我收了下图的一个staub圆形24樱桃红，一个lc圆形24马赛蓝和一个lc椭圆23米白。

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之前一段觉得staub各种好，最近半年又频繁翻牌子宠回lc。

主要还是尺寸，24的staub卤一锅卤水没问题，日常做饭对尽量要求不留剩菜的三口之家来说还是太大了,所以我一直觉得中国家庭最合适的圆锅尺寸应该是20或者22（当然更没有战斗力的那个谁家四口人用18！）,而不是网上诸多人鼓吹的24/28。我当初就是信了网上的推荐，24的staub和lc各入一只，结局是现在天天守着23的椭圆小白玩（椭圆23比圆20大一点比圆22小一点）。做个红烧排骨红烧肉白菜豆腐汤都是小白上阵。所以我想我至少还得入一个20的圆锅咯http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gifstaub 和 lc" TITLE="珐琅铸铁锅 staub 和 lc" />

staub的内胆是黑色的，上桌子不如lc白内胆好看。

还有lc锅帽一般是黑树脂的，除了那个很浅的清新蓝，staub的锅帽一般是银色不锈钢吧，很多人说不锈钢的好，可以直接盖上进烤箱。不知道国内有多少人要直接铸铁锅进烤箱，我只是觉得灶上炖煮的时候，不锈钢的锅帽太！烫！了！根本没法碰，黑树脂锅帽就完全没这个问题有木有。

staub的好处是密封性能明显好于lc，相同一锅汤水，同样火候时间一定是staub的汁水流失少。还有锅更沉，那就是用料更扎实对不对。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gifstaub 和 lc" TITLE="珐琅铸铁锅 staub 和 lc" />

恩，还差点漏了lc最大的好处，那就是颜色多，美貌啊，绝对的美貌啊，虽然挑男人我从来不是外貌协会，但是挑锅就让咱选个漂亮的呗。

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喏，这张图是别人家的铸铁锅，很美貌，很治愈系有木有，家里有个这样的陈列架任何时候看着都心情好好有木有，这就是我简单又纯粹的理想人生有木有。