3月2日上午，全国政协委员、国家工商总局局长周伯华来到政协经济界驻地报到。在接受记者采访时, 周伯华痛心地说，“造成老百姓对一些食品(奶粉)安全缺乏信心的原因，从广大畜牧工作者、乳业企业到国家政府部门，都有责任。”谈到市民买一罐安全的奶粉都没有信心，周伯华眼眶湿润，擦了擦眼角。（3月3日《潇湘晨报》）

这几日，奶粉议题再次成为热点。一来，香港突然实施“奶粉限带”条例，使得好些年轻父母怨言颇多；再者，全国政协大会新闻发言人吕新华日前声称，“内地奶粉99%符合质量标准”，该说法也引发了各界热议。在此背景下，周伯华被媒体“围攻”、几欲落泪，也就可以理解了。事实上，奶粉安全，一贯就是舆论、民众关注的焦点之一，但凡有机会，便定要拿来探讨一番。

经济社会发展至此，为何连一罐放心奶粉，都无法保障？于此，周伯华的观点是，“畜牧业者、乳企、职能部门都有责任”。此一“归因”，看似是大而无当的讨巧之说，实际上却也有着很现实的指向。比如，在一些地方，某些牧民确实干着喂食违规饲料、往原乳里非法加入“化学品”等败德之举；而奶企的过失，似乎更为明显——职业道德孱弱，产品质检形同虚设，已一再挑战着消费者忍耐底线；再说职能部门的责任，简而言之，用一句“监管不力”也许就可概括。

其实，奶粉生产，产业链条不可谓不长，任何环节的疏漏，都可能对终端商品，造成不可逆转的危害。之于“奶粉问题”，如周伯华所说，“各方都有责任”。那么这就意味着，重塑放心奶粉之口碑，各界力量更该协同合作。当然，在此方面，公众已看到了一系列积极变化：奶企开始转变传统的“散户收购”模式，转而提前介入奶牛喂养环节，从源头严抓品质；有关职能部门，也开始试水“食品安全黑名单”等更具力度的管理制度……凡此种种，总归是有益改变。

只是，虽有向好的迹象，内地奶粉是否已涅槃重生，乃至“99%符合标准”了呢？于此，想必仁者见仁智者见智。但有必要重申，消费者信心的重振与认同感的回归，绝非是一朝一夕的事情。所以说，当内地奶粉的信誉开始触底回弹，若又不合时宜地传出负面消息，其对人心的伤害，注定数倍于从前——或许，公众已然领教了，奶粉声誉回升期的某些“暗礁”。一个典型的例子就是，去年底传出，部分国内乳企穿“洋马甲”、冒充洋品牌的新闻，令人大失所望。

说到底，奶粉品质的改善，与民众好感的恢复，其实是存在一个时间差的。我们所需做的，是将已经开启的乳业变革深入下去，而不仅是痛心疾首于“老百姓缺乏信心”。毕竟，“伤害”只是一瞬之事，而“疗伤”却需要一个过程……在民众对内地奶粉重新接纳之前，周伯华等官员的眼泪与歉意，何尝不是一份治弊图新的决心彰显？重要的是，将这份真情流露，落实为行动上的持续发力。