加载中…桑葚的营养禁忌及种植条件
(2014-08-16 07:17:50)
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桑葚营养禁忌种植 |
分类： 健康饮食 |
生食 / 桑葚
摘选自互联网。
更新日期：2014.08.15
桑葚， Mulberry。为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿，是人们常食的水果之一。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑葚质油润，酸甜适口。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。中国收集保存的桑树种质分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家。桑树的栽培已有七千多年的历史。
营养成分：
食疗作用：
其它用途：
注意事项:
熬桑葚膏时忌用铁器。
禁忌:
脾胃虚寒作泄者勿服。 桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。多食致衄，孕妇忌之。未成熟的不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
适合人群：
一般人群均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗（30～50克）。
种植条件:
摘选自互联网。
更新日期：2014.08.15
桑葚， Mulberry。为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿，是人们常食的水果之一。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑葚质油润，酸甜适口。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。中国收集保存的桑树种质分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家。桑树的栽培已有七千多年的历史。
营养成分：
成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白质1．8克，脂肪0．3克。纤维素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0．06毫克，维生素
E6．95毫克，钾33毫克，锌0．27毫克，铜0．08毫克，硒4．8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。
防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
对儿童来说，现已公认，不少儿童由于锰和锌的缺乏，造成智力发育迟缓，从而伴随学习能力降低，迟钝和嗜睡。而天然果实桑葚中含有丰富的锰，对纠正智力降低有重大意义。
食疗作用：
味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经。入肝；肾经。滋阴补血、生津润燥、润肠排毒，祛脂降压,养肝,壮阳壮腰,通便,补血益气,亮发,聪耳,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘，瘰疬，关节不利。既可入食，又可入药，为滋补强壮、养心益智佳果。
治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。
美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。
桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。
其它用途：
注意事项:
熬桑葚膏时忌用铁器。
禁忌:
脾胃虚寒作泄者勿服。 桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。多食致衄，孕妇忌之。未成熟的不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
适合人群：
一般人群均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20～30颗（30～50克）。
种植条件:
落叶灌木或小乔木，高3～15m。花单性，雌雄异株。花期3～5月，果期5～6月。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。
在桑地间作绿豆、大豆作绿肥、以蚕粪肥桑、桑树剪伐等栽培技术，都对蚕桑的生产发展起了良好的促进作用。
桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。
耐旱、不耐涝、耐瘠薄，对土壤的适应性强，用种子、嫁接和压条繁殖。
桑菌核病是果桑一种主要病害，俗称桑白果病，属真菌类病害；桑树开花时病菌开始侵入，结果后病状显现，颜色呈白色；病果无商品和食用价值。果桑品种较易发病，如不及时防治，严重地块发病率将高达90%以上。对口农药：70%甲基托布津1000倍或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍。
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