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    现在每到端午节前后，也就是五月里将近一个月时间，都会有粽子卖。超市里会出现各种各样的粽子，而有的市民为了赚钱，也开始手工制作粽子。

    今天端午节，我在街上转了转，发现临街的店面几乎都会摆上一盆粽子，而且大部分都是用尼龙绳、塑料绳绑扎的粽子，看着这些健康隐患，做为营养师的我，首先想到的是食品安全，这些东西进入人们的口中，会给身体造成伤害。

    近些年，有人为贪图方便，不顾食品安全法的要求，随便使用尼龙绳、塑料绳绑扎粽子。尼龙绳又名聚酯乙烯绳带，经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质，如二甲烷等毒素。毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子会中毒。

    塑料绳一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做，我们叫它PP塑料绳、捆扎绳、或PE塑料绳等。

    塑料绳和尼龙绳原来是设计来包扎物品，而非包扎食品的，也就是说不适合食用，如果只是用来临时包扎一些食物的外包装就没有问题，但是直接放在锅里加热蒸煮，遇热后各类毒素渗透入食物里，危害就大了。实际上，煮粽子都是100度以上，煮几个小时才会煮熟的。而用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子，当温度超过50℃时，塑料绳里的有毒成分就会析出，污染食品，对人体造成危害。如果人们吃了用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子后，轻者会出现轻微的胃肠不适感。重者会引起食物中毒，会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。

    我在街上也见到一处采用原始方法用竹笋壳包米用棕叶绑扎的粽子，这种材料在农家非常容易找得到，但是在大都市恐怕难找了，如果用心找，在一些店和市场还是找得到的。其实，绑扎粽子的天然材料很多，如使用禾杆草来裹粽子，用棉绳或麻绳来绑扎，棉绳和麻绳在一般的商店里都有卖。因此，不论商家或家庭都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子，这样的粽子吃着才安全放心。

           这是我在街边商店拍到的用塑料绳绑扎的粽子，正在当街摆卖

http://s12/middle/6000e9fdg76fb684d7a8b&690粽子用多种颜色的塑料绳绑扎

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             是煮好后的，大概也会煮几个小时，毒素大概已经进入粽子

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       这些包叶是竹笋壳是天然的，绑绳用的塑料绳加热后就会有毒素 

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            鸭蛋不知道是不是也放在一起煮的，如果是，那鸡蛋肯定也渗进毒素了

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            这些粽子是用尼龙绳绑的，看起来美观，吃起来危险！

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                终于找到一处用原始方法包的粽子，是用竹笋壳做包叶，用棕叶做绑绳的

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                放大一下啊，这样的粽子是可以放心食用

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