位于腹面的鳐鱼的嘴

鳐鱼，本地俗称“劳子鱼”、“老板鱼”

鳐鱼，胶东半岛俗称之为“劳子鱼”或“老板鱼”，记忆中最不可或缺的胶东年货当属它了。一般是买来干鱼,泡发、切块、蘸面炸，需要时烩食。干鳐鱼的肉成丝状，骨是脆骨，无利刺，很合本地人口味。还因为“老板鱼”的称谓，与老伴谐音，为讨得好口彩，胶东人的婚宴、寿宴上鳐鱼必不可少。

　　据说韩国全罗道人特别钟爱鳐鱼，尤爱它自行发酵之后的独特味道，因此鳐鱼也被称为世界上最臭的美食。鳐鱼也是韩国人婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴。

本地市场上鳐鱼很多，新鲜的、干的都有，且物美价廉。新鲜鳐鱼炖豆腐是现在本地流行的一道菜。不过，过年嘛，要的还是记忆中难忘的味道，我们还是买了两条干鳐鱼，准备过年吃。每一条都超过盆大，花了96元。