饭局一词是中国人发明的，简单的一顿饭，却用一个局来设，可见，在中国人心目中饭局既是重要的社交手段，也是一门很玄妙的学问。

一场比较正式的饭局那要先从座位上论英雄。主陪也就是请客者肯定是坐在正对门的位置，其对面靠近门的位置是副陪，也就是负责服务和买单者，主陪右边和左边依次是此次的主宾和副宾。而剩下的座位是比较考验功力的，靠近主宾的位置应该是排名第三的受邀者，副宾旁边应该是排名第四者，如果余下之人都是没有职务的，那么就要看他们的资历，资深者坐主宾旁边，资历尚浅者哪里有位子就随便坐哪里了。

所以，当你看到一桌人在那里吃饭，即使不认识，从座位的排序上，也能分出谁是职务最高者，谁是买单者，谁是跟着凑数的。当然也有完全不懂礼数的，不等主请人安排座位自己就随便找个座位坐那的，主请人也唯有干笑而已，不懂眉眼高低的人生活中常有，只有随他去了。

看过一则故事，是说有一个人请他的一个朋友来家里吃饭，等那位朋友走后，这个人的父亲对他说，此人私心慎重，要远离之。这个人不解便问他父亲为何这么说，他父亲说，他吃饭的时候，一个劲的用筷子翻来翻去找他喜欢吃的腊肉，丝毫不顾及别人的感受，一定是个自私的人。果不其然，那个人在后来与别人的生意中经常占尽便宜，最后裹款而逃。

老人们经常说从吃相可以看出一个人的德行。有人吃饭狼吞虎咽丝毫不顾形象，吃的嘴边全是饭渍也不知擦上一擦，有的人在饭桌上擤鼻涕，擤过鼻涕的纸还顺手扔在桌上，还有的人在饭桌上肆无忌惮的打嗝挖鼻孔，这样的人，在生活中应该是不讲礼仪，粗鄙如来自荒野之人，而且肯定是一个不细致的人，不仅是对待生活，恐怕对待工作也是如此。有些大企业的老板，经常会通过观察其手下员工的吃相来决定是否重用此人，其实也是不乏道理的。

记得以前去山东某地出差，晚上当地的领导请客，按照他们的规矩，每桌的四个角都压上两盒好烟，但是席间他们抽烟的时候，抽的是自带的烟，而没有动桌上那几盒烟，所以直到饭后，那几盒烟还摆在桌上，我不明白其中缘由，因为我也不抽烟。但是，当大家吃完饭准备走了的时候，我们被请人中的一个小伙子，却将桌上的几盒烟全囊入自己的包中，一边拿还一边嘿嘿笑着说，这么好的烟别浪费了啊，我可全拿走了，省的买了。可是被请人中有好几个会抽烟的男士，他却连让一下都没有。我无意中看到那个小伙子的领导脸上很尴尬，继而脸色有点泛黑，估计这小伙子以后的提拔都成问题了。

饭局中的喝酒也是个学问。有的人能把所有人灌醉自己却千杯不醉，有的人能把自己灌醉最后不省人事被人抬回家中，有的人能喝却装着不能喝，有的人自己不喝却狂灌别人喝。能把别人灌醉自己不醉的人，如果不是特别有酒量的人就是在酒杯中使诈的人，自己喝醉不省人事的人，是干不成大事的人，能喝酒却装作不会喝的人，是有心计的人，自己不喝狂灌别人的，是阴险狡猾的人。

我见过一位女士，很漂亮很有气质，在一次单位的宴会上，她一手拎着酒瓶子，一手拎着杯子，满桌去敬酒，那敬酒词一套一套的，见人说人话，逢鬼说鬼话，把那些被敬酒的人说的是五迷三道的，尤其是那些男士，简直已经无法自拔了，而她自己却千杯不醉，为什么呢，每次敬酒她只是清沾朱唇，却总能让被敬者一饮而尽。这就是她的本事，果不其然，没过几年，她就从一位主科直升副局的位置了。当然，我不是说要通过在饭局上的敬酒去发展自己的事业，但是，从敬酒这一行为却可以看出一个人是不是为人随和，善与人沟通的人，而且，还能看出一个人是不是有临场发挥的口才。

吃饭事小，饭局事大。一个饭局，可以签订一单大合同，一个饭局，也可以让人看清你的本性。