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我就是个吃货-之柴式风味斋

(2011-04-02 16:16:07)
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杂谈

    柴式风味斋位于甘家口,从甘家口商店旁边的胡同走进去五分钟左右,就看到左手边有一处建筑,上书柴式风味斋,那就到对地方了。

   柴式风味斋是清真风味的餐厅,招牌菜就是他家的柴氏牛肉面。每次去吃,不论是否是饭点,他家门前的大停车场都是满眼的车,连路边停车位都被“侵占”了,开车的朋友也不用担心,无论有多少车,他家门口的保安都能给您安排好车位,一分钟都不让您等。

   牛肉面很多,但为何他家的牛肉面如此受欢迎?这要从他家的酱牛肉说起了。先上张图片,钩钩馋虫吧。

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    他家的酱牛肉,色香味全占齐了,那大块的酱牛肉,炖的是非常酥烂而且还微微有嚼头,老人孩子都能吃,不像有的地方炖的不是老,就是嚼不动的,吃完后总塞牙,很差劲。

    而味道呢,是不咸不淡,恰到好处。其实不用进餐厅,在他家门口,你就能闻到那酱牛肉的香味了,不想进去都不行了。

http://s2/middle/5ff92697g9feb4e1dfc61&690

     面条是自家的手擀面,绝对不是那种烂面头子的感觉,嚼着有韧劲,有面香,那面条煮的火候也好,一根是一根的,绝对不会有那种拖泥带水的感觉。

    不过他家的面条刚上来的时候,你会觉得很奇怪,因为就是下图这样的,没有配牛肉,汤头也是淡色的。   

    吃的时候啊,要自己往里配酱牛肉的汤或者他家小碗牛肉的汤,然后再配上酱牛肉,喜欢吃辣的朋友,再来点辣椒油,一碗香喷喷的柴氏牛肉面才真正成型了。


http://s8/middle/5ff92697g9feb506d3737&690

    哦,对了,一定要买一盘他家的抓菜,其实就是圆白菜炒了一下,很便宜,8块钱一大盘子,忒实惠了。实话说,那牛肉面就要配着这个抓菜吃才会更美味,可以去除牛肉面的油腻,让人吃的更健康更舒爽。

     好了,还等什么,明天就去吃吧。

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