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我给爸爸的松鹤生日蛋糕，两款送长辈贺寿蛋糕

(2014-03-03 21:11:39)
标签：

松鹤

贺寿

长辈生日

祝寿寿宴蛋糕

芒果慕斯蛋糕

 分类： 个性蛋糕
http://s2/mw690/001KW99sgy6H1AgB7dT91&690

http://s15/mw690/001KW99sgy6H1AhwfeK1e&690


       为爸爸做了生日蛋糕，去年是双层寿桃，今年是松鹤。
 
       为什么今年为爸爸做松鹤蛋糕呢，

       前几天朋友的外婆摆寿宴让我做了十寸的松鹤蛋糕，

       说起来真的要多谢这位朋友，松鹤太适合年长的长辈，

       有了第一款松鹤经验，我想做另一款松鹤送给爸爸，我知道他一定好喜欢。


http://s3/mw690/001KW99sgy6H1AihI5Ae2&690

（这张是装饰中的八成品，拍个照留念，才发现松鹤的眼睛本来很好看的
  后来变成带少许模糊感觉）




考虑到背景什么颜色才好看，思考过后两次我都选了淡黄色，所以做了芒果慕斯

八寸芒果慕斯

制作过程：
      一、烤一个六寸戚风蛋糕，八寸也可以。
          可以是原味，我选了抹茶味。戚风做法点。

      二、芒果慕斯的制作：
          
材料：芒果泥250克 芒果丁适量  柠檬汁2克 蛋黄一个 砂糖15克 吉利丁18克 
            淡奶油400克 砂糖 40克


     做法：1、芒果切小块搅拌机打成芒果泥，再加入柠檬汁。
           2、吉利丁用冰水泡软，蛋黄和砂糖隔水煮开成糊状熄火后加入吉利丁。
           3、将蛋黄糊拌入芒果泥。
           4、淡奶油和砂糖打至7分发，将做好的3 加到淡奶油继续搅拌均匀。
           5、慕斯模具用锡纸包住底部，最底层放一片戚风蛋糕。
           6、倒入一层芒果慕斯糊，放入冰箱冷藏10分钟取出.
           7、慕斯面上铺上芒果丁，再铺上一层蛋糕片，一层慕斯糊重复到满模为止。
           8、放入冰箱冷藏4小时即可脱模。



     装饰方法：淡奶油和奶油霜结合完成整个画面，分别用到叶子花嘴和圆口1号花嘴还有2号花嘴。
               为了加强松鹤的立体感，羽毛是淡奶油分别用1号圆口和103斜口花嘴突出效果。




   爸爸很喜欢这个蛋糕，说蛋糕味道很好，吃得比我们都多。
   爸爸还很好学，边吃边问我蛋糕的装饰是怎么做出来滴，哈哈，活到老学到老。
   祝爸爸身体健康！老如松柏！生日快乐！




下面这款是朋友外婆寿宴蛋糕
十寸芒果流心慕斯，对比上面的松鹤，这个是用淡奶油画出来滴。




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