射阳八大碗2高清组图

盐城市射阳县地处苏北里下河地区，东临黄海，射阳河、苏北灌溉总渠贯穿境内，海、淡水资源十分丰富。射阳县境大部分为明代以后逐步成陆。射阳八大碗盛行于二十世纪六、七十年代。

第一碗：烧猪膘，无膘不成席。

第二碗：红烧肉圆，肉圆也叫肉坨子

第三碗：瘦肉充鸡。鸡肉丝猪肉丝粉丝一锅烧，当时，每家每户养几只母鸡，天天生蛋买日常生活用品，小孩拿鸡蛋去小店换学习用品很平常，鸡子是舍不得的。肋条肉买回来，肥肉做肉圆，瘦肉撕成丝，充鸡肉丝。

第四碗：萝卜丝烧淡菜

第五碗：红烧肉

第六碗：虾米羹（茨菰或芋头）

第七碗：甜菜，烧蜜枣

第八碗：肚肺汤

上一盘红烧鱼，吃饭或面条。

射阳八大碗桌子上的冷盘：糖醋萝卜香菜、盐水猪肝、咸鸭蛋、花生米、海蜇、酱大蒜。

1青菜烧膘

2红烧肉圆

3瘦肉充鸡

4萝卜丝烧淡菜

5红烧肉

6虾米羹（茨菰）

7糖炖蜜枣

8肚肺汤

拼盘-咸鸭蛋-花生米-白萝卜-香菜-海蜇-猪肝-酱大蒜