盐城土菜六大碗（亭湖区）

二十世纪五、六十年代，苏北盐城市亭湖区人们家里做事情，过生日、婚丧嫁娶等，平常招待是六道菜，俗称“六大碗”。一桌菜的调味品是：香葱、生姜、食盐、白糖，简简单单，味道纯正。

六大碗（亭湖区）版本二：

第一道菜：茨菰烧肉；第二道菜：炒土粉；第三道菜：蚬子下疙瘩；第四道菜：咸肉卜页；第五道菜：小葱炖蛋；第六道菜：咸菜煮小鱼。另加冷盘。冷盘由咸鸭蛋（条件好的人家用卞蛋）、萝卜、茶干、酱大蒜、花生米、罗皮（或海蜇）、香菜装盘而成。

盐城土菜六大碗---0拼盘

盐城土菜六大碗---1茨菇烧肉

盐城土菜六大碗---2炒土粉

盐城土菜六大碗---3蚬干子下疙瘩

盐城土菜六大碗---4咸肉卜页

盐城土菜六大碗---5小葱炖蛋

盐城土菜六大碗---6咸菜煮小鱼