茄子肉夹

盐城市东台市三灶村汉代铁镬周边土菜美食

1.盐城市东台市三灶村汉代铁镬

古时煮盐之器。直径四尺八寸，边阔四寸五分，高二尺七寸，重约五千多市斤，一直遗置于东台市三灶村。南北朝时期，东魏天平元年（534年），孝静帝迁都至邺后，令傍海屯兵煮盐，在四州广置盐灶，每灶配给铁镬。南宋淳熙年间，灶民为补困顿，用镬制盐，每夜得盐半石，称为“镬子盐”，官府乃罢废之。三灶铁镬幸以遗流至今。

2.盐城市东台市三灶村汉代铁镬周边土菜美食

白菜茨菰烧卜页

白萝卜丝豆腐烧淡菜

白萝卜丝烧大蛏

炒泥螺

炒笋瓜

醋浇松花蛋

大蒜炒茶干

红烧大肠

红烧肉烧茨菰

红烧野生鲫鱼

酱焖龙虾

茭白茶干炒肉丝

韭菜蛋糕汤

烤鸭

老鸡汤

炝萝卜

茄子肉夹

青椒炒河虾

清蒸大闸蟹

清蒸红枣

肉皮烧木耳

水果拼盘

水煮荸荠

虾米羹

油炸黄鳝脆鳝

煮黄鱼

醉黄泥螺