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  家乡的大别山处处生长着一种落叶灌木，土称之为高茶。在网上搜了好久，才在一位老乡心语的文章中搜到它的学名：好像叫做什么苦茶槭。

  它们每年二三月间萌发出嫩芽，绿中带红褐色。我地老百姓采摘后放入锅中炒干，和炒茶工艺一样，然后拿来泡水饮用。味道甘甜可口，一股清新的山林味道。但是不可以多次冲泡，味道就变苦了。

   高茶有保健的功效。现代生物化学和医学研究证明，在高茶茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种,国内许多学者研究证明,茶叶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分；《本草纲目》记载具有预防和治疗高血压、高血脂、美容、润嗓、具有抑制脂质过氧化,抗凝,促纤溶等功效。

  我地的高茶一般株高三四米，直径不超过七厘米。多生于高山溪谷湿润的地方，喜阳光又怕晒。每年发芽早于茶叶半个月到一个月。叶子展开后成掌状而类枫香树叶，表面又类似桑叶有皱。夏季开花，花后结翅果似榆钱，可能是一种榆树科植物。（实际上它是槭树科槭属植物。）在大别山冬季落叶。树多分叉，木质坚实，树皮表面光滑。

  高茶可谓纯天然绿色饮料，从来都是野生的没有人工栽培。只是可惜我地还没有开发利用。