大家都知道九蒸九晒芝麻丸是很有营养价值的养生食品，常吃可以补肾乌发、补钙健脑、美容养颜，但是市面上鱼龙混杂，真正做到九次蒸晒的又有几家呢，怎样才能买到真九蒸九晒芝麻丸，下面教大家一些鉴别方法。合格的九蒸九晒黑芝麻丸里面不会有明显的白心。

九次蒸晒过程中，黑芝麻皮中的色素会逐渐渗透到黑芝麻芯中，黑芝麻芯会呈现黑色，油分也会随着蒸晒的次数往外渗出，因此芝麻丸做出来会特别黑亮油润有光泽。另外经过九蒸九晒的黑芝麻丸不会像直接吃熟芝麻的口感那么好。

咬过之后嘴里能够留下香味的口感，这种香味持续的时间也会很长，如果蒸制的时间不够的芝麻丸，在入口之后是会有一种苦的味道，入嘴之后的味道完全不对。

九次蒸晒的步骤都需要在日光充足的情况下进行，所以真正按照真正古法做出来的九蒸九晒芝麻丸，费时费力，也不可能便宜，因为人工时间和工艺成本很高，所以还是那句古话：一分钱一分货。