当看到用表面不起眼的紫薯做的美食，总会眼前一亮！对新鲜稀少的东西，人向来是心生向往的。然而，喜欢它还有另外一个理由：那外表不起眼,而内心明艳神秘的色彩，竟然可以入馔来！这次终于买到了觊觎已久的紫薯，做了普通却不平凡的紫薯饼、紫薯包。当你一口咬下去的时候，它带给你的不只是口感上的惊喜，更是视觉上的惊艳！食物的自然色彩越浓烈，之于我们的身体也就越友好。
紫薯又叫黑薯，英文名称
Purple
Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯是一种适合现代人增强机体免疫力,特别是对人体防癌抗癌产生有效医疗功效的食品型类的奇效果蔬。
偶第一次做了两道紫薯点心,感觉还不错,制做方法与网友们分享。
香煎紫薯饼
材料:
牛奶、糯米粉、玉米粉、紫薯、橄榄油。
做法： 1、将紫薯切块，煮熟后碾成薯泥。
2、加入糯米粉，少许玉米粉，牛奶，糖。揉成小球，将球按成圆饼。
3、两面撒上白芝麻，小火用油煎，待两面发黄时出锅即可。
紫薯包
偷懒一下具体发面做皮，蒸包子的的方法偶就不一一介绍了，面食做法网上已有很多，见谅！
仅介绍馅的配料：薯泥中加入黑芝麻粉、炼乳、熟食用油、糖，搅拌均匀做包馅即可。
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(2009-06-13 18:54:34) 
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