现在的人们出入高级餐厅已不是什么奢侈的事情，鸡鸭牛肉海鲜等也是经常请上家庭餐桌，吃得越来越精致，吃得越来越挑剔。然而，皮肤越来越粗糙，体质越来越差。这一直是偶所疑惑的，经过查询发现自己的饮食中竟然少了粗粮中的精品营养成分。
粗粮配细粮营养更合理——随着生活水平的提高，老百姓的保健意识也越来越强，喜吃粗粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。
玉米中富含镁元素，帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促进人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢;它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨;玉米油富含维生素E，不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。
甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。钙含量接近乳制品,玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。
蔬菜玉米（甜玉米）可有多种料理方法：玉米饼、玉米炒杂蔬、玉米羹、玉米沙拉、、、、、
今天推荐这道简单易做，大人孩子都喜欢的香甜玉米饼给大家。
材料:甜玉米粒、淀粉、橄榄油。
调料：牛奶、糖。
做法：1、水烧开，玉米粒到进煮熟捞出。
2、玉米加少许淀粉，牛奶、糖，搅拌均匀。
3、平底不粘锅加人少许油，将2倒入锅内摊平，两面煎至金黄即可。
(2009-06-11 00:00:00) 
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