vivi又要推荐好吃的好玩儿的啦，这次的这个自制酸奶机和酸奶粉，我实在是太太满意啦！第一次买了四袋儿没吃够，又订了五十袋！好吧，我承认我有点疯了！真心的希望你们也可以和疯vivi一起体会其中的健康、快乐和美味，大家一起来DIY吧！

到目前为止，我没有听过身边任何一位朋友不喜欢喝酸奶的，说到酸奶，这里的学问可是大大的，首先各奶厂收集来的最高级别质量的牛奶是用来做酸奶的。所以即使国内市场上的各种奶制品问题闹得是沸沸扬扬，但是据业内人士介绍酸奶的质量还是没有问题的。但是业内人士的话大家还能相信多少呢？质量没问题这句话含义深了！是当时吃不死人？还是几年后得了什么病？说简单点吧，花钱买了喝进肚子里了，到底营养成分有多高？是否真正起到了喝酸奶的目的呢？作为一个中国人，在这个问题上我早就迷茫了，我也不指望谁能给我个明确的答案了。我想大家都不是因为钱多没地方花才去买酸奶，最直接的目的还不就是想让身体多吸收有益的乳酸菌，把身体都吃得棒棒的。

早就听朋友介绍过这一款新西兰产的EASIYO易极优自制酸奶机，制出的酸奶那口感和味道，丝丝柔滑、粘稠细腻、味道纯正已经都不足以形容了。俺也是闯了大半个世界的人，这天下的美食吃得也是很有心得。全世界的酸奶希腊的很不错（多偏于阿拉伯口味，原味酸奶就是一点味道没有，不像我们习惯吃的原味也是带着微微甜的口感），澳洲、新西兰的那是顶呱呱（有很好吃的水果口味）！之前我每次飞澳洲、新西兰都会自己带些酸奶回来，尽管很麻烦，但是为了满足嘴和胃，我不辞辛苦地背回来啊！

酸奶机，大家都不陌生啦，我小的时候就听过这玩意儿，可以自己制作酸奶。但总觉得很麻烦，家里一直也没买。还听说过一些土方法，冬天家里有暖气的时候，把牛奶杯子放在上面第二天就成酸奶了，我忘了是否真的这么做过，但是味道一般就对了，要不怎么没在我这纯真的年幼记忆里留下些什么呢。

酸奶机，顾名思义是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。以前的酸奶机可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度；二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。这两种过时的玩意儿，弊端多多啊！1.耗电 2.存在安全隐患 3.有些还要记得关掉 4.电热损耗 5.电路损坏

这些都是什么狗屁原理的酸奶机啊！什么年代了，还用电的！我是学文的人，对这些个插电的东西不是太感兴趣。同时我又是个文雅的女人，喝上一杯健康的酸奶，要不要我动这么大手脚啊！我是一个喜欢自己动手、热爱生活的人，享受一切DIY的东西带给我的那种满足感，于是就找到了这个太适合现代都市女性和家庭的东东。每天紧张而劳累的生活和工作后，用上三、五分钟，等上个一晚上，第二天就可以喝上自己亲手制作的喜爱口味的酸奶了。这喝的不光是个酸奶，那还是个品位。咱喝得是自己家制的高品质高水准的上好酸奶，无敌！
            （酸奶机的全部配件就是这个白色的桶和那个塑料透明内胆了，完全不用电的）

        
                                    （它的高度是这样的）

怎么说它毕竟是个吃的东西，不能光玩品位，不讲究实效吧。关键是看看它好在哪里？据诺贝尔奖获得者俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。一般酸奶的好处大家都是知道的，下面就介绍一下Easiyo酸奶粉的各种独特之处吧：

1.       活性乳酸菌的含量非常高，能够长久保持活性。酸奶就是要喝新鲜的，因为酸奶所持有的乳酸菌活性从刚培养出来的两天内达到顶峰值，第四天起其活性乳酸菌迅速减少一半，2周后乳酸菌活性基本消失殆尽。自制酸奶可以确保最新鲜可以吃到真正多的活性乳酸菌。而中国生产的酸奶很多有效期都可达到一个月，因为其中添加了大量的明胶、增稠剂和稳定剂。选择一款可靠的酸奶是对自己和家人的负责，作为每天食用的健康食品，Easiyo承诺无任何低劣化学合成添加剂。

2.     国际乳酸菌产品出厂标准为100万，完全发酵后的易极优Easiyo酸奶乳酸菌含量为10亿/克，一勺子就相当于普通酸奶一整杯的益生菌含量了。每一罐易极优Easiyo酸奶含10000亿活性益生菌！！！

3.       新西兰乳源是全球公认最优质的乳源，乳源中的营养各种指标都比一般乳源要高，易极优酸奶是特殊的酸奶配方粉，其中的营养成分极高。由于近段时间新西兰奶粉出现的问题，Easiyo也做出了官方的澄清：该产品不受最近恒天然浓缩乳清蛋白婴儿配方奶粉的质量问题的影响，该产品本身不含浓缩乳清蛋白成分。Easiyo的酸奶粉主要成分是全脂及脱脂奶粉，该乳品原料全部来自威仕兰乳业。

4.             易极优酸奶                          一般酸奶

钙：       17-21%                                 12%

蛋白质：  7-8%                                2-3%

乳酸菌： 10亿/克                              100万/克

新鲜度： 做好立刻食用                 一般酸奶经工厂超市益生菌损耗殆尽

乳源：   新西兰黄金乳源                    一般酸奶采用国产乳源

它确实很好，但做法会不会很复杂呢？

    您多心了，真的特别简单，估计七岁的儿童看一次也会弄了，但其中要往容器中到热水，所以还是不然让他们乱动，亲自动手吧，好好玩的，成就感大大滴！

每次制作酸奶需要把一整袋酸奶粉全部放进容器，酸奶粉每袋140-170克，根据口味不同重量而有所不同，但是制成的酸奶都是标准的容器装1公斤的酸奶。我在迪拜买进口的希腊或新西兰酸奶450g一盒的约合人民币35元，1000g就是要合85元左右咯，比起这个不知道要划算多少呢。

做法如下：

步骤1：先烧好一壶热水，以便一会儿到入酸奶机里加热酸奶用。

步骤2：把这个有刻度的塑料内胆装上一半即500ml可以喝的冷水，把一袋酸奶粉全部都倒进去，搅拌均匀直至全部溶解（原味和无糖的酸奶这时候可以根据需要放入2-4小勺的已溶解了的糖），这时候盖上盖子把液体摇匀。之后打开盖子，加冷水直至1000ml的水位（其实这时候已经差不多到这个位置了，只需要加入一点儿水即可），盖好盖子再摇一下就准备完毕了。这时候里面的乳制品已经是香香的，如同奶昔般，每次我特别想喝上一大口！我忍了！（这个全过程动作麻利的也就两分钟完事儿吧）

步骤3：酸奶机套装里有个红色的圆轴儿状的挡板儿上有英文字母的一面朝上，把它放进白色的酸奶机容器里，然后把刚才烧好的热水倒进去，水位直到那个红色挡板儿的最上沿儿。把刚才混合好的奶制品内胆放进去就好了，水位会有所上升，然后盖上酸奶机的大盖子就可以啦！之后就是耐心等待啦，8-12个小时即可，时间越长味道越浓！我通常喜欢放上12个小时，取出后可以马上食用，或是放入冰箱内，温度最好在4摄氏度左右。如果不小心超过时间忘记取出酸奶内胆了，24个小时以内还是可以食用的。制好的酸奶最长保存时间在冰箱里是两周，但是相信我，没人会等到两周才吃完，因为它太好吃了，时不常的就想着要去吃点儿！

   

（内部结构就是这个样子的）

（加入热水）



   

（放入内胆，完事！）

   

（8-12个小时后，迫不及待地冲过去，哇塞，太好吃了！）

特别注意事项：

1.      倒入内胆和酸奶粉混合的水一定要是能食用的冷水。

2.      在极度炎热的天气里，倒入酸奶机的热水可以在红色内胆上边缘下1厘米处；在极度寒冷的天气里，用来混合酸奶粉的水可以是微温的。

3.      制作酸奶结束后，记得清理酸奶机哦，虽然它没有直接接触到乳品。用水冲洗，然后自然晾干即可。有些说明上写可以用微湿的布擦干，博主不建议，因为再干净的布也是有细菌的。

这样美味的Easiyo酸奶就制好了，动作熟练的用不了五分钟搞定！

易极优Easiyo酸奶适合哪些人，对他们有什么好处呢？

    易极优酸奶几乎适合所有人群，在西方国家酸奶作为日常健康食品每天大量食用，这款酸奶机目前在发达国家销售火爆，因为它健康而简单的操作方法，花三、五分钟的时间就能把健康吃进肚子里了。

1.      给宝宝：每日成长所需的蛋白质、钙、维生素等多种营养物质；丰富的益生菌还能维持宝宝的肠道健康，提高宝宝的抵抗力。（对于一岁以下的宝宝，商家没有作出推荐也没有反对，请妈妈们自己考虑）

2.      帮助女性：排毒养颜，摄入低热量，维持好身材，更有丰富的蛋白质、钙和维生素的摄入。酸奶中的有益菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女远离乳腺癌。 

3.      成年人：长期食用该种酸奶粉，可以帮助美容，特别针对长期便秘，消化不良的人士有很好的效果。通常肠道问题是导致面部长痘、肌肤暗淡的罪魁祸首，因为肠道中有害菌会产生毒素，进入人体循环系统导致皮肤出现不健康状况。而长期食用易极优酸奶粉可以调整肠道有益菌的数量，解决便秘的问题，使毒素能顺利排出体外。

4.      控制体重者：易极优酸奶低脂系列是专为低热量摄入摄入人士设计的；采用脱脂技术，无糖添加，是减肥餐的首选。

5.      中老年人：中老年人通常钙的流失比较严重，身体抵抗力也较薄弱，易极优酸奶中的高钙和蛋白能很好的弥补这一点，酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，同时也能帮助肠道消化吸收，调整肠道菌群平衡以提高身体抵抗力，对年老体弱的人十分有益。 

6.      孕产妇和哺乳妈妈：孕妇和喂奶的妈妈们通常需要更多的补充钙质和多种维生素等营养物质，易极优酸奶含有大量的钙、蛋白质、综合维生素，还有膳食纤维，可以很好的为妈妈提供安全可靠的营养，同时大量的益生菌可以帮助孕妇解决便秘的现象。

7.      对任何有消化问题的人；时常感觉压力较大、生活节奏较快的人士；经常做剧烈运动、体力劳动过重的人；胃口较差的人；素食主义者均可食用。

8.      任何需要加大钙和蛋白质摄入量的人；面筋、谷蛋白过敏的人；控制脂肪摄入量的人；乳糖不耐受症；骨质疏松症；抗生素服用者和病患恢复期中的病人均可食用。

哇塞，真的是几乎所有人群都能吃呢！vivi把英文的说明全部都翻译完毕了！

接下来说一下食用的问题：

如果有些朋友购买了原味或低脂酸奶，口味很酸怎么办呢？酸奶还有其它的吃法吗？
1.      可以添加蜂蜜或果酱进去，味道即可变甜美；
2.      与饼干或面包一起食用，做营养早餐；
3.      添加水果粒一起食用；
4.      添加葡萄干、杏仁、核桃等坚果；
5.      将煮熟的红薯捣碎后一起食用；
6.      与蔬菜、水果混合使用，可做营养减肥餐；
7.      可作为沙拉使用；
8.      涂在烤肉上食用，消除油腻感。

什么时间喝酸奶最佳呢？

1. 酸奶最好不要空腹喝，吃了饭之后两小时左右喝比较好。因为人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。 

2. 在晚上喝酸奶好处更多一些，因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要的。
注意：饮用酸奶后要用白开水漱口。对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，酸奶中的某些菌种及所含的一定酸度，特别容易导致龋齿现象。

    一口气写了这么多，累死我了！迫不及待地把好东西介绍给你们！我正在努力地体验着各种口味，享受着其中的各种乐趣，相信我也在悄悄地变美丽呢（脸皮很厚地说）！淘宝上有人反映买的酸奶粉回到家不变粘稠制不成酸奶，所以大家在选购的时候要睁开慧眼哦！吃出美丽，吃出健康，赶紧行动啦！