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 大阪烧在日本是很受欢迎的平民美食
 可以依照个人口味喜好，随性加料的美味小吃。
 最基本的材料为面糊、高丽菜、蛋、海鲜..等，把材料混合在铁板上煎过...
 最后淋上猪排酱汁及美奶滋，再撒上一些柴鱼片
 就是一道兼具营养与美味的大众小吃。

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 我觉得大阪烧的味道跟章鱼烧的味道有点像，都很好吃!!

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 材料:
 中筋面粉150克，水200c.c.山药50克
 高丽菜半颗
 五花肉片200g
 虾仁或透抽
 柴鱼粉
 海苔粉(这次没买到,加了会更美味)
 日式猪排酱(日系超市都可买到)
 沙拉酱
 柴鱼片 　

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 先做面糊的部分
 低筋面粉150克(先过筛)，水200c.c.磨好的山药50克
 这样的份量可以煎约4-5片大阪烧
 把低筋面粉，水，山药泥,柴鱼粉，搅拌均匀即成面糊，静置20-30分
 加了山药可以让煎饼吃起来口感更松软

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 高丽菜洗净沥干水份，切碎
 取一小碗公加入高丽菜，全蛋，适量的面糊(面糊的量可以慢慢增加直到拌成浓稠状即可...)
 和匀的面糊必须是浓稠的，面糊如果太湿的话下锅就会瘫成一大片
 搅拌均匀就可以下锅煎萝~

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 飞利浦的黑晶炉可以直接在餐桌上料理...
 孩子可以参与料理的过程，都觉得很新鲜
 所以现在这台黑晶炉是我们家的新欢，超好用的!
 而且这台黑晶炉不挑锅，适用任何锅具~
 它是用炉卤素灯管加热，比较不需要担心电磁波!!
 连我老公都说:母亲节可以送一台给妈妈用...

 黑晶炉有八段式温度加热控制
 煎炒用5-6段就可以了

 把调匀的面糊倒入预热好的锅子里，刚倒入时形状会比较不完整
 没关系，让面糊稍微定形后再整形成圆形

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煎个5分鐘，底部金黄后就可以排上猪肉片，透抽，加虾子也很适合.....
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哇~金黄的色泽真的很美，翻面后再煎个4-5分钟

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 表面均匀的抹上猪排酱，酱可以抹多一点，比较好吃

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 然后挤上沙拉酱，看得出来我家真的很爱沙拉酱，挤超多的...哈!
 这次没买到海苔粉，如果有海苔粉这时就可以加上去~

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最后，撒上柴鱼片就完成了~
柴鱼片遇热，在锅里跳舞了，女儿直呼好有趣!
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美味的大阪烧
做法很简单，而且好吃又好玩!!

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