这款点心献给永远陪伴我快乐的儿童节！小朋友们节日快乐！健康成长！HAPPY!HPPPY!~~~`

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好久没有做甜点了
前段时间也不知怎么了的
竟然疯狂想吃甜食
我想这应该是我发胖的前兆吧!
不知在逛谁家时
无意间看到人家做了酥皮类的点心
就这样让我想起好久好久以前
我看到家附近的甜品屋出了一款布丁千层酥
当时就一直想试看看
没想到我这人的行动力果然很不足
直到现在我才来试
趁今天放假我一次试了三种不一样的作法
虽说内馅都是一样的
但因为形状都不同而感觉很有变化哟!
现在废话不多说了
就跟我一起快乐的一头栽进甜点世界吧!

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~布丁馅材料~
鲜奶。。。250ml
蛋黄。。。3颗
糖粉。。。16g
香草荚。。。1根
低筋面粉。。。20g
砂糖。。。50g

~酥皮体材料~
酥皮。。。想做几个就拿几片
全蛋。。。1颗
糖粉。。。适量
蓝莓果酱。。。适量

~烤箱温度~
请先预热至200度
(各家烤箱温度不同请自行调整)

佑果妈的小叮咛~
没有香草荚的可加1t香草粉或是香草精
这样的布丁馅我做了6片都还有剩快一半的量
所以应该可以做到12片
果酱要用那一种都可以没有限制嘿!
牛奶中的黑粒可不是胡椒粉
那可是贵到爆毙的香草荚中的香草籽
若跟我一样用香草荚的朋友
记得这黑黑的千万不要给他滤掉喔!!

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布丁馅作法~
1.将牛奶、糖粉、香草荚一起加热备用
(不用煮到滚烫烫的就好)
2.蛋黄、砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入面粉拌匀
3.加入一些些(约1/3)的温牛奶进来搅拌
4.待蛋黄糊达到适当温度后再加入剩余的牛奶拌匀
5.移回炉上以小火加热并用打蛋器不停的搅拌
6.待面糊成膏状后即可关火并盖上锅盖备用
(要盖锅盖或是用保鲜膜以防布丁馅表皮乾掉)

佑果妈小叮咛~
看这步骤好像很多很烦琐其实一点也不会
简单的说就是牛奶加热→蛋粉搅拌→全部再加热
不过请大家一定要用小火小火小小火加热
千万不要心急的想改大火
不然可是会失败的喔!
还有呀...请一定要不停的搅拌
我想大概累就累在搅拌这一步了
因为手会好酸好酸的

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好啦~~~看完了布丁馅后
我们现在就来看看每一种不同的造型该怎么做喽!
先来看的是这风车状的
突然突发奇想，想到了

觉得不是很难且又有变化所以试看看
没想到试了后挺成功的
看上图我应该不用多加说明就要知道怎么摺酥皮了!
若连这个样都看不懂的话
那我劝你...你没救了放弃这一款造型吧!呵呵！

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将摺好后的酥皮抹上蛋液
再放入已预热好200度的烤箱中
先烤约7-8分钟待酥皮膨胀后取出来
在上头依序加入布丁馅、果酱后
再送进去烤约2-3分即可

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看看这出炉后洒上糖粉的模样
多么高级的样子呀!
若家里有办小party的话
把这一道甜品拿来当点心相当适合且有面子呢!

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再来看看第二款
这一款是从甜品屋看来的布丁千层酥
那时就是看到这一款好简单
只要将酥皮四个角往内摺好刷上蛋液送入烤箱7-8分钟后
再加上布丁馅还有果酱烤个3分钟出炉

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出炉后一样洒上糖粉
一道漂亮简单又好吃的布丁千层酥就可上桌了
这第二款的有没有超级简单
而且成品还很有质感的说

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再来介绍最后一款
这一款就比较复杂些了
其实也不该说他复杂
应该是说他的造型要用口述比较复杂难懂
而这一道的烘烤方法我是直接先加馅料
然后一起送到烤箱里头去

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看看这款出炉后的样子
左右两边分别是洒了糖粉跟没有洒的模样
是不是洒上糖粉感觉高级许多呀!
当然若要丰富些更棒
我原本也是要这样做的
可惜...我脑容量不够忘了要买桃子
只好忍痛作罢了

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嘿嘿嘿~~有没有看得很心动呀?
利用酥皮来做的这一款小点心真的很简单
而且即使家中只有小烤箱也能玩
很方便也是一道可以亲子同乐的小甜点
各位妈妈还在等啥
快去把你家的烤箱拿出来试看看吧!