今天佑果妈要來跟大家分享日式煎蛋的做法。

日式蛋卷相信是许多人到日本料理店必点的菜色，但往往所费不值。
其实蛋卷的做法不难，只要准备一只煎蛋锅，在家里就可以轻轻松松
做出比美日本料理店的日式蛋卷。而且，花费还不贵喔!

这只煎蛋锅是从网络拍卖买回来的，记得一只900多元，日本制。
现在市面上的煎蛋锅都有防沾处理，跟旧式的铁锅比起来，在操作
上比以前来得容易得多。其实只要利用一双筷子跟饭匙做辅助，
煎蛋真的还满容易的。

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材料:

1.鸡蛋四到五个。
2.吻仔魚100公克。

做法:

1.将所有材料在碗里打散，如果要做吻仔魚口味，則不需加入调味料。
因为吻仔魚本身已经有咸度，加入其他调味料怕过咸。

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2.将锅抹油用小火烧热，先倒入约一层薄薄的蛋汁。
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3.将蛋皮由里往外卷。
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4.将卷好的蛋皮往里面推，再倒入一层蛋汁，以下重复步骤2。http://s15/middle/5feacc38x821f3b682d4e&690

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5.差不多卷到蛋卷已经跟锅缘切齐即可，可以稍微再炙烤一下定型。
以下就是完成后的日式煎蛋卷
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这样一块日式煎蛋卷，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。
想吃的时候再拿出来切，不管是单吃、做寿司等等任君搭配。

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自己DIY的煎蛋，想吃多少，就吃多少。当然，煎蛋的变化很多，
可以依照个人喜好将其他材料放进去，就可以做出具有个人特色的煎蛋喽!
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