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模糊和精准

(2013-01-04 15:14:29)
标签:

精准和模糊

波粒两重性

机械唯物主义

差不多

杂谈

模糊和精准


2013/1/48:31,周五,早上晴天转阴,现在16点见到飘大雪了;室温10度,湿度71

题:模糊和精准

冰箱里有盒黄油,还是上个冷季买的,换句话说那就是去年年初之前买的,看了包装上的失效期是20132月,还可以用,看了外观,嗅了一下,感觉没有异味。

 

做西式点心,无论配方还是具体的制备工艺,都会交代的很精准,而且西人在实际操作时也会严格遵循指引。工具上也是非得符合制作的要求,做什么用什么工具,一般不会代用。


 模糊和精准

在英国探亲期间,见到女儿在制作点心时,就取出了家用的单盘托秤,精准到0.1克。50克等于1两。另外制作点心时少不了的混合几样不同的粉状物质,精密称取后,混合后过筛2-3次,达到充分混合均匀。很符合现代的化学实验的操作规程。

 



西人的厨房工具盘碟众多,让人眼花缭乱。但国人的厨房工具品种相对就少很多,单就筷子的用途就极多。吃饭夹菜,鱼肉饭通用,不仅如此,还可以用来拌和食材等。

 

西人对陌生来源的食物一般比较保守,但国人尤其南方人对食材取用一向比较大胆。

 

我想,这是否折射出国人和西人不同的文化传统的一个方面?我没有比较优劣的意思。每种文化能够存世总有存世的原因,否则早就消亡了。


 模糊和精准

联想到波粒两重性,我想西人的思维似乎具有粒子特性,逻辑性强,表现出英国在工业革命早期的主导思维的自然主义发展出机械唯物主义,16世纪兴起,并在1718世纪的西方哲学中占居支配地位。无疑这对英国现代工业的发展以及现代西方工业文明的发展的起着主导作用。表现在工作作风严谨精准,尤其是德国人更甚。这对现代工业发展,尤其是高科技的研发,生产,能确保产品高度精细,具有极高的品质。


我在负责筹建高科技产业开工程进度汇报会时,即使项目完成了,负责的项目经理在汇报时一般都只会说项目完成的差不多了,几乎听不到很干脆地说完成了。差不多,那就是还差一点,如果追问还差哪一点,一般都会笑笑说,基本上全完成了。又是“基本”,和差不多还是一样的意思。国人总喜欢留有余地,不喜欢把话说死。

 

科技工程如此,外交上处理国与国的关系也如此。导致我们和周边国家就边界划分上总是争拗不断,我不知道是否是和我们的文化基因有关,喜欢模糊处理国与国之间的利益冲突甚至是领土问题。关系好的时候,一味回避要害怕伤了和气,一旦不再成为兄弟关系时,那就兵戎相见了。不信,历史上和我们关系密切的兄弟,恰是现在对我们最不友好的国家。


模糊和精准
        从眼下看,我们的模糊思维是不利的。但从长远看,从宇宙文明看,模糊却符合波的特性,由于留有余地不把话说死,往往拥有无限可能。好像还挺符合霍金阐述宇宙终极理论的量子论模型。

 

说来说去,似乎什么也没说。没说也许就对了,世事本无明确答案,更不用说正确的答案了,一切均拥有无数的可能和解。

ps:蛋糕顶部颜色比较深,是有意为之,不是烤得过火。顶部颜色深是用的红糖,里面及下部还是淡黄色的,内有苹果丁,葡萄干,柠檬皮丁等水果。


 Laika /Russel Walder

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