不知不觉间，天渐渐冷了起来，今年和往年还不同，据说温度会降到“千年极寒”，而北国此时，已经是千里冰封，万里雪飘了，我们虽然地处南方，但众馋友本着未雨绸缪的精神，纷纷致电我，咨询上海哪有贴秋膘、打边炉的好地方。今天，人气美食小编就为大家整理了上海20家最好吃的“火锅店”，希望能对你选择有所帮助。

　　重庆小天鹅(胶州路店)  

　　地址： 静安区胶州路687号(近昌平路) 

重庆小天鹅--招牌母子锅

　　上海“最重庆”的火锅店之一。够麻，够辣，够驱寒。

　　招牌子母锅，母锅一层全是“红辣椒和花椒”，厚厚的红油，看看就让人食欲大开，子锅是白汤，很鲜美，适合一些不能吃辣的人。

　　涮菜里面最喜欢还属毛肚，处理得“干净”，没有怪味，入口又脆又嫩，还久煮不老。鸭肠、黄喉也不错，都是重庆火锅的经典涮料，脆嫩，下锅一烫就好，真是香的没道理。

　　海底捞火锅店 

海底捞

　　传说中服务“让人挑不出刺”的火锅店，等位有：美甲、洗眼镜、擦手机的服务，还有免费的水果、开心果、爆米花可以吃，服务没话说。

　　而菜品上，味道都很好，最好吃的就是最简单的鸳鸯锅，红汤够辣，白汤够鲜，不管下什么涮都好吃。推荐的涮菜有：滑、毛肚、炸豆皮、工夫面等。

　　德林火锅(南丹店)

　　地址： 徐汇区南丹东路157号(近天钥桥路) 

德林火锅--酸菜鱼锅底

　　号称上海第一的酸菜鱼，在徐家汇地区可谓是无人不知，无人不晓，特色酸菜鱼锅底，鱼片很新鲜，口感滑嫩，久煮也不会老，也不会烂，神奇不？涮菜什么的和其它火锅店差不多，但价格更胜一筹，所以每晚都是生意爆棚，到凌晨还是高朋满座。

　　吴记老锅底麻辣火锅(天钥桥路店) 

　　地址： 徐汇区天钥桥路214号(近南丹东路)  

吴记老锅底

　　味道很正的麻辣锅，够麻，够辣，这麻辣度完全不输重庆四川的火锅，过瘾。

　　免费的鸭血和豆腐很嫩、很鲜，而且无限量供应，大爱久煮不破的鸭血，入口还有弹牙的口感，好吃；豆腐吸收了麻辣的鲜香味，着味。

　　调料是“自助”的，其他涮菜一般的火锅店差不多，算中上游的水平。

老李羊羯子   

　　地址： 虹口区西江湾路103号(近同心路)

老李羊蝎子

　　装修很简陋，但却充满了“京味”，到处红红绿绿的；伙计都穿短褂，吆喝着。

　　招牌羊蝎子，一大锅上来，扑扑满，别有一番“狂野”气息，拿一碟甜蒜配着，微辣适口，好吃，啃完骨头，再点一份热气羊肉，热气腾腾入肚，这才是老李家的招牌菜。

　　羊家胡同(龙汇路店)  

　　地址： 浦东新区龙汇路356号2楼(近白杨路)

羊家胡同

　　上海难得有一家能吃到“地道”羊蝎子的地方。羊蝎子有点“麻麻”的，感觉很香，很开胃，三五好友谈笑间，一大盆就一扫而光，吃完再叫份手工面拌着吃，绝对经典的搭配！胡同招牌羊肉也还不错，蛮鲜的，也蛮嫩的。

　　另，送的酸梅汁“很浓郁”。服务员很热情，不错。

　　酩悦炭烧火锅(龙之梦店)

　　地址： 长宁区长宁路1018号龙之梦购物广场5楼(近凯旋路)

酩悦炭烧火锅

　　洪长兴羊肉馆(广西北路店)

　　地址： 黄浦区广西北路288号10楼(近南京东路) 

洪长兴--热气羊肉

　　说到热气羊肉，怎能不提到“百年”老店“洪长兴”。铜锅、红炭、白水、清汤，不加任何辅料，反而更凸显羊肉的“原味”，不过这样就要对羊肉新鲜度有一定的要求，不新鲜的羊肉，肯定是不行的。 最后蘸上店家自调的传统蘸料，里面有麻酱味，又有芝麻味，嫩、香、鲜，没有一点羊膻味，唯这样才是热气羊肉的味道。

旺旺火锅楼(舟山路店) 

　　地址： 虹口区舟山路484号(近周家嘴路) 

旺旺火锅楼

　　号称周家嘴路上最“霸气”的火锅店，势力范围“哈大”，四家分店分别位于四个路口，相当壮观。

　　骨头锅底最受欢迎，味道蛮鲜的；涮菜量比较足，热气羊肉稍微精了点，自制调料有点类似“老北京涮锅”里的蘸酱。

　　来旺旺，关键还是价格实惠，酒足饭饱，人均也就50元左右。

　　阿五涮羊肉火锅(安国路一店) 

　　地址： 虹口区安国路280号(近周家嘴路) 

阿五涮羊肉火锅

　　到阿五去涮羊肉，一吃阿五特色的热气羊肉，二吃平民实惠的价钱，三吃热火朝天的气氛

　　清汤铜锅、热气羊肉、阿五自制调料，味道真不错，热气羊肉切了大块，吃起来真叫豪爽，另外，特价的蔬菜也挺好的，实惠，性价比超高。

　　蒙骨王火锅 

　　地址： 徐汇区虹桥路197号弘基休闲广场(近恭城路)  

　　上海吃正宗北京铜锅炭火火锅的地方不多，酩悦炭烧就是这么一家，锅子“噱头”十足， “景泰蓝”的纹路，黄铜的拔风，煞是好看。

　　涮菜里，牛、羊肉种类特别多，卖的最好的就是6元一盆的牛肉，质量不错，性价比超高，大受食客热捧，其他的菜式种类也多，东西也新鲜，基本属于比较上等火锅的档次。

　　此外，南瓜粥、花生米、水果、大麦茶都是畅饮畅食，很实惠。

蒙骨王火锅

　　一直觉得蒙古王的“骨头锅底”是上海骨头锅里“量最足”的了，大块的棒骨，骨头上的肉也不少，塞得满满一缸，啃起来很带劲。

　　另外，锅底的汤也是店家精心熬制的，里面加了去燥的中药，还有白萝卜、冬瓜、玉米什么的，鲜美之余，正好解了肉的腻味。

　　涮菜一般，没什么太大的特色，倒是烤羊排、羊肉串等羊菜非常美味，烤的很有水平，老嫩刚好。

　　豆捞坊(南京东路店) 

　　地址：全市多家分店

豆捞坊

　　上海滩最受欢迎的火锅店。昏暗的灯光、红色纱窗、水晶垂帘，布置“时尚”而“幽雅”。

　　吃的是“一人一锅”的小火锅，感觉比“洗筷子”清爽老多。调料可以选择“自助”的，店家还会送一份自己熬的海鲜酱油，味道不错。各种涮菜都用“漂亮的器皿”盛着，卖相“精致”，口感中上，各类滑，做的比较有特色，值得一试。

　　服务也“周到”，价格要比同类型的“稍贵些”。

蘑力菇野生菌汤锅 

　　地址： 徐汇区天钥桥路93号中福大厦2楼(近肇嘉浜路) 

蘑力菇

　　上海仅有的一家以“菌菇”为特色的火锅店，店里吃火锅流程和一般店里不同，先清汤涮菌菇，放在小锅里炖上20分钟，香味就溢出来了，尝一口汤，的确鲜，没有味精味，没有鸡精味，原汁的鲜汤，赞。

　　店里招牌的涮菜就是牛奶浸肥牛，肉很嫩，有牛奶的清香味，因为加了牛奶和鸡蛋，所以入锅煮再久也不会老，长久的鲜嫩多汁，好吃。还有一些玫瑰浸肥牛、魔芋丝啥的也非常好吃。

　　Ps，餐厅环境 “不错”，晚上有专人弹钢琴，气氛很浪漫。

　　花士颖火锅  别名：花颖火锅

　　地址： 黄浦区南京东路353号353广场4楼443号(近河南中路)

花士颖火锅--招牌番茄锅

　　开在南京路上的“小火锅”店，环境是最大的卖点，不用排队，装潢也很漂亮。

　　东西味道也不错，汤底很鲜，牛羊肉等冰鲜很新鲜，锅里涮涮，不用蘸酱也能吃。另外，芝士牛肉丸和蒙古宽粉很赞，值得一试。

　　鱼林王(打浦店) 

　　地址： 卢湾区丽园路708号(近局门路) 

　　鱼丸爱好者的天堂，特色全鱼火锅，先自己到一楼选鱼，鱼头切了熬汤底(可选辣或不辣)，身体部分打碎“做鱼丸”，端上桌，分量不小，汤很鲜，鱼丸有弹性。

　　吃光鱼丸再点点其它配菜即可，一定要点招牌蒙古粉条，又滑又Q，好吃。

　　三人行骨头王火锅(徐汇总店)

　　地址： 全市多家连锁

　　上海滩骨头锅的“开山祖师”，做的骨头锅，量大汤鲜，大骨头一根根横在砂锅里，肉多髓香，除了骨头，里面还有笋帮肉圆，赞。吃骨头的时候，有专门的透明手套，吃起来比较方便。服务员也周到，会帮夹骨头什么的。喝着啤酒，啃着骨头，生活有滋味。

　　广明牛肉

　　地址： 徐汇区龙漕路67号(近漕宝路) 

　　挂念很久的牛肉火锅，炖的“踏踏酥”的牛腩，一大块一大块的沉在锅底，分量足，味道浓郁，越涮汤头越香。

　　千万不能错过他们家Q的能弹起来的牛肉丸，感觉和食神里双刀火鸡打出的一样，有嚼劲又弹牙，另外牛筋丸也不错，比牛肉丸稍老，但咀嚼口感更胜一筹。

　　环境一般，好吃的地方环境一般都不咋滴。

　　牛阿哥打边炉

　　地址： 静安区茂名北路94号(近威海路)

　　秋风一起，三两馋友就计划去哪打边炉了，边炉是广东潮汕人的叫法，其实就是火锅，只是相对火锅更注意食材的新鲜与本味，当然，这也是我们更偏爱打边炉的原因。

　　小店做的是牛肉打边炉，牛辗肉非常新鲜，而且买而送一，很实惠。乌梢蛇也是很地道的潮州打边炉的当家菜，这里的蛇肉切得比较厚，也别有一番风味。手打丸子也不错，牛肉丸、墨鱼丸，都是现打的，多汁弹牙程度果不同凡响。

　　野味打边炉

　　地址： 长宁区定西路791号(近延安西路)  

　　“打边炉”是正宗的潮汕风味，和火锅差不多，汤头很鲜，招牌是野生大王蛇肉，蛇肉可以煮很久，且是越煮越嫩，越煮越有鲜味，最后连带其中的蔬菜也是异常的鲜美，赞。就是价格非常棘手，没办法，谁叫物以稀为贵呢？

　　捞王猪肚鸡(梅川路店) 

　　地址： 普陀区梅川路1532号(近万镇路)

　　鸡包在猪肚里炖，本身已经很鲜了，店家居然拿他做锅底，当中还放入野山菌，鲜上加鲜，每一滴汤汁都让人垂涎欲滴，最后再涮一些蔬菜，很嫩很鲜味。一般三两人来，点一个猪肚鸡就够了。