温水镇名优特产、文化遗产、旅游景点

一  温水牛肉干

温水牛肉干是用黔北大山深处传统放养的黄牛肉为原料制成的地方特色产品。精纤维，高蛋白，低脂肪，营养丰富，味道鲜美，具有清酥可口，回味悠长的特点，是温水最具特色的牛肉制品。目前，生产温水牛肉干的厂家有两家，一家是何荣杰，一家是曾祥彬。

何荣杰生产的牛肉干品种有：五香牛肉干、沙滏牛肉干、咖喱牛肉干、干麻辣牛肉干、颗粒牛肉干、广味薄片牛肉干等系列。采用牛肉、白砂糖、食盐、天然香料、调味品等原料配制。将鲜牛肉经清水漂洗、蒸煮、切片、清淘、配料、卤制、烘烤、杀菌等多道工艺流程制成。何荣杰于1985年宰杀牛肉到綦江金鑫食品厂销售，厂方提供技术要求何荣杰在温水生产牛肉干成品为其包销。何荣杰在温水生产牛肉干一开始就舀到了第一桶金，买了汽车并购置设备开办冻库，扩大其生产能力。2000年，送货到广州销售，不幸翻车，导致损失10余万元，2001年与“康师父方便面”厂家购成连锁，专为“康师傅”供货，后又给西南航空食品公司供货，因该公司未及时支付其货款达30余万元，何荣杰停产。2004年到广州从事养猪业，亏损30余万后，于2005年回家重操旧业，何荣杰生产的牛肉干远销广州、福建、北京、上海等地，年创收30余万元。

曾祥彬生产的“遵”字牌牛肉干品种有：五香牛肉干、麻辣牛肉干、灯影牛肉干、酱香牛肉干、咖喱牛肉干、陈皮牛肉干等系列产品，以鲜牛肉、白砂糖、天然辛料、食盐、菜油、味精、酱油、辣椒、花椒、食品佐料等腌制、再用砂仁、白叩、丁香、肉桂等中药精工配制，经烘烤、蒸煮、复烤等多道工序精制而成。特销重庆冠生园商场、遵义、贵阳、泸州、合江、成都、上海等地。2006年6月16日经遵义市质量技术监督检测所XSSPC6062号报告检验合格。先后多次参加过“广州广交会”，“贵阳杜鹃花节商品展销会”，在遵义举行的“中国贵州首届酒文化节商品展销会”等。在“广州广交会”展销时，因包装不精美，头两天无人问津，后把产品打开让顾客品尝后，被顾客一抢而光。在“贵州省杜鹃花节”展销会上出售时顾客纷纷抢购。在遵义市举行的“中国贵州首届酒文化节”进展时，深受顾客亲睐。1993年在遵义轻纺商场展出时，一名顾客打包购买，说是要乘飞机带到国外送给亲人和朋友吃。2004年，温水镇党委书记向波（现任仁怀市组织部部长），赔同李凌县长一行到曾祥彬家，李县长品尝后赞不绝口。“遵”字牌牛肉干的生产绝技是曾祥彬之父曾正明（已故10年）传下来的，其绝技之妙在于香料和中药的配伍，曾祥彬之父曾正明从小就学会一套香料和中药的配伍方法，现在曾祥彬生产牛肉干的配伍绝技算是子操父业，祖传密方，年创利42余万元。

（资料出处：何荣杰、曾祥彬提供     整理：李豪 ）

二   温水小手拳

温水人在明朝末年就有习武的习惯。温水小手拳是清朝末年由外界传入，然后在温水得到继承和发展，最终形成一个独特的拳种。温水小手拳以防为攻，其精要特点是擒拿短打，进退袭击，摁身抱紧，扎腰合膝，虚虚实实，实中有劲。

温水小手拳分内功和外功共有13个套路。目前已失传两套，尚存的11套拳法为“反封”、“白虎投磨”、“将军印”、“老王坐殿”、“十二手”、“三调身”、“敞手”、“舞当”、“总择”、“六角桩”，还有一套为“海子劲”，是一种硬气功。辅助练功的设备有木人桩、竹沙筒、沙袋、石锁等。

小手拳在温水流传了上百年历史，目前能打完11个套路的只有张金才、丁华文、谢春波3人。张金才是东皇镇卫生院院长，温水小手拳的第三代掌门人，现在从事的医学就是温水小手拳骨伤治疗术，是张宗林的嫡系传人。谢春波是温水镇中心卫生室工作人员，温水小手拳的第四代掌门人。

温水小手拳曾经创下过辉煌业绩。1937年，张宗林参加成都举办的武术擂台赛获金奖。1948年，张宗林的徒弟袁开伦代表温水小手拳第二次参加成都“蓉城武术擂台赛”又获金奖。1957年，张宗林的徒弟金钟成参加昆明举办的“全国武术擂台赛”获得银奖。

温水小手拳，练就了不少优秀武术人才，除张宗林、张金才、谢春波等擅长于武术和骨伤治疗的人才外，金钟成任合江武术协会会长，张金才的徒弟杨庆用任嵩山少林寺兵器教练，丁华文的儿子丁刚获得全国四段武术中级教练资格。

温水小手拳，这一民间拳种，在习水县温水镇大山深处得以继承和光大，成为一门独特的拳法，是一块灿烂的民间文化艺术瑰宝。

(资料出处：《贵州日报》2007年3月30日第八版《淀放深山的武术奇葩》,作者:沈仕卫    整理:李豪)  

三  温水尧龙寺

温水尧龙寺,位于温水镇文昌大道西面500米,距温水罐头厂300米，依山而建,其前身为温水文昌阁，1979年由文昌阁迁于此处。山中有殿,殿中有佛,殿中有洞,洞中有神,殿洞相存,佛神相伴,将道、佛两教融为一体,是道佛两家信奉的圣地和游人观光的好去处。从远处观望,亭台楼阁,山石辉映,有如人间仙境。

沿寺门而入,拾级而上,进入弥勒洞,右转登高为弥勒殿,弥勒殿内供奉着弥勒大佛，两根雕刻着盘龙的大柱擎于大殿中央,两侧供奉着十八罗汉佛像。

大殿左侧有一石阶,沿石阶而上进入地藏洞,地藏洞折转进入禹王殿,禹王殿外为川主殿。

弥勒殿外沿走廊向左为观音殿,观音殿继续右行为释伽殿,然后进入文昌殿,经文昌殿通过香房拾级而上经“寿藏”右转入地母殿，地母殿沿溶洞而上进入鬼王洞。经鬼王洞而出进入千手观音大殿。沿千手观音殿而上进入玉皇殿，玉皇殿可沿着溶洞而下进入鬼王洞下洞回到观音殿折回弥勒洞，然后返回进口处。

整个寺院洞与洞相连，殿与殿相通，游赏其间，如入迷宫。

(资料出处:现场记录     整理:李豪)