九三年时曾去过杭州，当时记得是在离西湖不远的叫什么“白天鹅”？已经不记得了，第一次吃所谓的“杭帮菜”印象最深的是“莼菜汤”，感觉特别的爽滑。去年到杭州最先想去楼外楼吃杭帮菜。

据说“楼外楼”店名取义于宋代诗词“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休，暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”中，已经有150多年的历史了。

我们早上乘动车从上海出发，9点多钟就到了杭州，住在离西湖不远的如家。放下行李我们就来到西湖边，过断桥，沿着白堤一路漫步。春天的西湖真如诗词中所写，桃花绚丽多彩，垂柳婀娜多姿，景色实实令人陶醉，我们走走停停，中午时分来到楼外楼。

这时正是饭口，食客很多。楼外楼的环境不错，但服务员的素质一般，感觉与楼外楼的名气比起来不太相称。来楼外楼当然要点杭州菜，而且是与西湖有关的传统菜。我们点了西湖醋鱼、炸响玲、东坡肉、密汁莲藕、清炒竹笋丝瓜、宋嫂鱼羹还有西湖啤酒。

“西湖醋鱼”最好的是用草鱼，鲜嫩可口， 汤汁酸甜，特别开胃口。

“炸响玲”是用薄薄的豆腐皮包上里脊肉馅干炸，焦黄油亮，吃时蘸甜面酱，鲜香酥脆。

“东坡肉”据说是由苏东坡创造的，寸方大块，汁红味厚，酥烂不腻，但大肉还是不要多吃，所以我们两个人只要了一块儿。

“桂花糖藕”是苏杭一带很喜欢吃的，在其他饭店也吃过但感觉楼外楼做得最好，桂花的香气很浓，特别香甜软糯，但这个菜糖分太高不宜多吃。

“宋嫂鱼羹”的历史据说有800年，是杭州的传统菜。

西湖啤酒的味道当然不如哈尔滨啤酒，可天气很热，喝起来也很爽口的。