主持人：水母没有眼睛、没有骨骼、没有大脑，内脏也很简单，身体90%的成分是水，看起来弱不禁风。可是他们却含有致命的毒素。比如曳手水母和箱水母毒性非常强，如果有人被它们刺到，几分钟内就会因呼吸衰竭而死。僧帽水母也以能致人死亡或者残疾而臭名昭著。过去，水母并不会对人类造成太大危害，而现在抵御水母成了很多沿海国家的紧急任务。有一种巨型水母叫越前水母，直径有2米长，体重有220千克，相当于一个小汽车那么大，而且还身怀毒素，最近它们成群结队的入侵日本，撕破渔网，蛰伤渔民，以至于渔民不敢在旺季捕鱼，给日本渔业造成了巨大的冲击。还有一种小型的海月水母能阻塞核电站的过滤装置，致使核电站被迫关闭。为什么水母泛滥成灾呢？主要是全球变暖，海水的水温也出现微弱的上升，导致浮游生物加速繁殖，给水母供应了充足的食物。而很多国家的过度捕捞，也使得经济鱼类锐减，海洋生态系统出现了空缺，水母就乘机大肆繁殖，补上了这一空缺。水母暴增，爱吃海蜇的人就有福了。不过如果一直这样下去，可能几十年以后，我们能吃到的海鲜就只有水母了。那么我们平时吃的水母又有没有毒呢？

    记者特意采访了一个卖海蜇的商贩。商贩告诉我们，海蜇本身是有毒的，不过经过加工后，就没有毒了。而我们通常叫的海蜇头，其实是用海蜇的触须脚加工成的。并不是海蜇的头部。而海蜇皮是海蜇最上面的一层。就是像盖子一样的部分。

    商贩说，活的海蜇，腕上的确有毒蛰刺，但市场上卖的已经把毒蛰刺去掉了，而经过一系列的加工腌制，其中的毒素已经荡然无存了。所以吃加工好的海蜇，根本不会中毒，而且海蜇里面还含有丰富的蛋白质，那么我们又该怎么挑海蜇呢？

    比较起来，海蜇皮比海蜇头要便宜，所以买的人较多，要论筋道，还是海蜇头口感更好。另外花大的，透亮的好。

    主持人：海蜇里含有丰富的蛋白质、维生素、钙和碘。夏天买回来自己凉拌一下绝对是既有营养又可口的美味了。不过要提醒各位喜欢去海边游泳的朋友们，海里的海蜇没又经过处理过，可是有毒的，一旦不慎被蛰，可得赶紧去医院。