俗话说，药补不如食补。这个药不能当饭吃，可是反过来，这个饭能当药吃吗？面对营养丰富的水果蔬菜，和疗效显著的药物，或者是以维生素C为代表的保健品，怎样才是正确的选择呢？今天我们特意请到了中国农业大学、食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授，聊聊养生保健、提高免疫力，采取哪种方式更科学，更有效。

    提高免疫力 注意三不该

预防流感，提高免疫力，是现在人们讨论最多的焦点话题之一。有人甚至一天一包板蓝根，严格预防。对此，胡教授有不同的看法。

    胡小松：我想有三个不应该。不应该这样去思考，就是说我天天去喝板蓝根，其实是非常不应该的。第一个不应该叫做药就是药，是药三分毒，当我们去理解药有好的作用的时候，一定要想到它还有副作用。第二个它有一个剂量和效果的关系，你天天喝着，免疫力未必提高了，但抗药性提高了。你真有问题的时候，你可能不是一包了，八包都不管用。就跟我们打青霉素以前，不断地要提高，所以是这样的。第三个，药就是药，有病吃药，无病就不能吃药。所以我觉得包括预防的话，也不是说用药来预防，预防实际上自己身体强壮，免疫力提高，生活规律，不要太劳累，这个要去预防，药就是治病，不是预防。

    高燕：但是有人认为板蓝根这种药它好像比较温和一些，像我们如果说感觉一点略微的感冒症状，然后就喝一包板蓝根，它不像那种消炎药、抗病毒药，抗菌素。

    胡小松：这个依然是误区，我们仔细想一想，一种药的话，它是由成份产生作用，不能说这个药是空空的，那一定是一种什么？或一种成份产生作用，你再温和它也是要靠这个成份对这个事情的病毒来产生抑制的作用。那么好，这种成份你长期积累着，它就下降了，所以还是要强调，药补不如食补这个概念，它不是说吃药不如吃食，不能这样讲，我们伟大的中医的这句话真正的含义，我个人认为是预防为主。就是不要去生病，生病了你得吃药，平时把食物搞好，把身体搞好了不生病，所以才叫做药补不如食补。

    高燕：是强调了这个预防比治病要更重要，强调的这个意思。

胡小松：更重要，预防为主，自古以来都是，不要去生病。保持健康，食补是什么呢？保证你健康。

天天板蓝根 未必保健康

    高燕：那比如说像我这样的人，我一天一袋板蓝根会有什么症状呢？您觉得。

    胡小松：我觉得是这样，这个作为板蓝根这个医学上它有它的说法，但是有一点可以肯定的，板蓝根它对一些感冒的，比如说流感性的这种病毒，它有很好的抑制，杀的作用。但是我在想说的意思就是，你平时没有这个病，你为什么要去吃它呢？还有一个，我稍稍有点儿风寒不适，不一定是病毒造成的，可能是你的免疫体系发生变化造成的，那你为什么不可以从另外一个角度考虑？人具有很好的调动自己的免疫能力的这种功能。那这种功能的话，我想说，你就可能丧失了，你就依赖药了，你老是用药着，你自己的能力就没有调出来，那你何不吃的更好一点，保养的更好一点，生活的更规律一些，加强一些锻炼让自己有更强的一有外部入侵，我就有很强的免疫能力出来，这是科学的。

高燕：就是像消化不良的人，如果一天一袋板蓝根的话还有可能造成腹泻，体质就更虚了。

口罩种类多 佩戴有门道

高燕：还有就是这两天我有很多朋友就问我，说高燕，你买N95了吗？我说N95不是手机，我说我没换手机，后来他们说你真老土说N95就是口罩，就是这种口罩。这种N95它是以N字打头的，我特地上网查了查，分成什么N字打头的，R字打头的，P字打头的，这个N字打头代表什么意思呢？它能够抵御那种非油性的细菌、颗粒，就比如说如果你戴着它如果有油烟它抵抗不了。但是如果是没有烟的非油性的那些灰尘，或者比如人家打一个喷嚏，然后一些水溶性的细菌。就无法通过口罩然后进入你的呼吸系统，所以这就是N95。另外它对这种非油性的颗粒的滤过的效果能够达到95%。

    胡小松：我想是这样的，其实这种口罩也好，那种口罩也好我还管它叫口罩，可能大家更习惯讲。你比如说就是我们传统的口罩，其实它的效果也不错，也不能爱说它不好，当然它可能会更好一些，但是我想有一个基本原则戴口罩，我们自然环境当中，不光是喷嚏，空气里边带各种各样的微生物。平时养成一个，就当年我们SARS的时候洗手的习惯，吃饭前便后等等等等，勤洗手，这是一个最安全的一个措施。当然在人多的场合，密集的地方，比如说飞机或者环境、空气比较流通差的地方我戴一个口罩，保护自己没问题。但是一定切忌切忌，这个口罩一天、两天、三天、四天就变成培养基了，这微生物就上来了。一段时间就要换掉。

    高燕：4个小时，这个只能使用4个小时就得换了。

    胡小松：当然如果我们有酒精，如果去用酒精喷一喷，挥发掉以后，它也有很好杀菌作用。

带口罩有门道：

1、四个小时换洗一次。

2、用开水烫五分钟，再用肥皂轻轻搓洗。也可用酒精擦拭。

3、用过的口罩要将朝外的一面折叠在里面收起，以免污染其他物品。