素食养生，有益健康，是从古至今人们一直坚信的养身之道。按养身美食的说法，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，平、易、恬、淡才是养生的基本原则。素食平正清淡，能调养人体的机理，能补气养阴，助胃益脾。也是现代人讲究的健康营养饮食。

p1.    到了南山我们就想尝尝南山寺的素斋，既然已经到了佛教圣地，也想看看，尝尝僧人们的素食，当一回和尚。在想象中和尚们的素斋就是青菜，萝卜和豆腐，能见到一点素油就不错了。素就素吧，出家人一辈子都是素的，我们素一回两回又怕什么。

p2.    素斋,本是佛家信徒们的食用之宴，包含着浓重的民族文化，现代人们讲究健康营养的饮食，也开始注意起营养健康的素菜，所以素菜的营养搭配、素菜的饮食文化都在被日益关注。

p3.    三亚南山寺缘起楼的素斋，是南山的一大特色。粗料细做，精料巧做，素料荤做，俗料雅做，做出了素斋的精髓。南山的素斋，不但外形像所仿制的荤菜，味道更是令人回味不已。

p4.    “南山素斋”选取科严格，加工精细，除野菜、时令蔬菜外，多采用深山野生菌类、魔芋、豆制品及各种菇类、真菌类制作，富含植物蛋白，维生素和纤维素，以及人体所需的多种氨基酸，不但营养丰富且具有极高的医疗养身价值。

p5.    在期待着，当菜一端上来，我们不但是惊艳了，甚至在惊讶中都不敢下筷，恐怕伤了她的美。这样的素食已经不是美食，而是一种艺术的极品。

p6.    在南山吃素斋就像皇宫里皇上吃御膳，真有点皇家的范儿了。

p7.    窗外是灿烂阳光正，远处能听到大海的涛声，看着美景，品着美食，这样的日子，过得实在有点奢侈。没有荤腥，完全是植物，纵然是精雕细刻，也很难想象会把豆腐做成肉菜，魔芋煮成海参吧，但在这里一切都成真的了。

p8.    这里的素食不但形似而且味也相似。熏肉吃到嘴里，确实有熏肉的味道；鹅肝切片，和法国鹅肝几乎没什么区别，外型像了，味道也像了。这才是美食的最高境界。

p9.    看着这些素食我不仅在想：如果天天吃这样的素菜，吃斋念佛又有什么难的。这素食真是素到了一种境界——它融合了传统中国文化的大素大雅。

p10.    “南山素斋”天下一绝。它集寺庙素斋之精华，融宫廷素斋和民间素斋之风格，兼纳南北地方风味于一

体，运用现代烹饪技艺，形成了独特的南山饮食文化，被海南省定为“国宾接待点”。

p11.    相信如在南山品味素食将是一生中的美好事情，素食的仿真可谓神形兼备，以假乱真，它的美味堪与荤

食大菜媲美，甚至更胜一酬。

p12.    采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，其营养价值远非肉食可比。忙碌的现代人类在喧嚣中暂停下来，享受如此纯净，如此美味，更能体会到回归自然的乐趣。

p13.    将菜谱列上，那么的有诗意韵味。大家凭想象去对号入座。南山素拼；椰风海韵；扇形排翅；木瓜狮子头；一网情参；岭南佳果；南山立雕；美点双辉；吉祥真经；蛟龙出海；佛家锦囊；岭南佳果

p14.    主食馒头都那么精致。

p15.

p16.    福禄寿齐全，这美食，这色香味，真是不舍得吃呀。

p17.

p18.    朴实并不起眼的南山缘起楼素斋。