中国酿酒历史悠久。酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步。我国古籍中有很多关于酒的记载。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件，酒文化也传承至今。随着技术和工艺的进步酿酒行业也越来越现代化。我国不少地方还在传承着古法酿酒的技术，它口感更好，更纯正。在溧阳南山竹海我们有幸目睹了古法酿酒的过程。溧阳南山竹海不仅是个风光秀丽的旅游胜地，还有个江南风情的古街市，做酒的老作坊太白酒坊就在这条古街上。

p1.    这就是做酒的老作坊太白酒坊。

p2.    酒坊就在这座古色古香的小楼里。

p3.    这里还传承着前店后厂老作坊方式。

p4.    这就是土法酿酒的主要设备。

p5.    太白酒坊所酿的酒，有原浆酒、黄酒、封缸酒、山楂酒、米甜酒、杨梅酒、蓝莓酒等等。

p6.   酿酒前要仔细检查各个环节。

p7.    糯米是做酒的原料，太白酒坊的所有酒都由糯米制成。这是已经发酵好的糯米。

p8.    作坊内排列整齐的在发酵的糯米。

p9.    将已经发酵好的糯米从发酵缸取出来。

p10.    发酵好的糯米还需要经过轧浆。

p11.   轧浆是将发酵好的糯米放入铺着网眼的过滤纱布的竹篓里。

p12.    将米浆被倒进纱布里。

p13.    

p14.    利用这个杠杆原理，将米浆浆水挤压干净。

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p16.    它可以翻身，使浆水更干净。

p17.    把发酵好的糯米浆倒进蒸锅里。

p18.    这是个用木头做的笼屉。

p19.    发酵好的糯米放进笼屉内。

p20.    漂浮在上的勺子是个引导器，下端与一根铁管相连通向木桶之外。

p21.    在烧火之前还有将笼屉四周密封好，就可以点火，原浆酒就从这个管子中流出。

p22.   认真的清洗各种用具。

p23.    这就是烧制好的酒供游客品尝。

p24.    在溧阳南山竹海的古街上还有很多古法制作酒作坊。

p25.    让游客看得见的酒作坊，让人更放心。

p26.    这也就吸引了游客的购买力。