（东菱特约食谱）

不知为什么，提起南瓜，总让我想到幸福两个字，大概是因为它预示着丰收的季节，抑或是因为它满身灿烂的颜色，也可能是因为它体态丰盈的身姿…总之，南瓜在我眼里，就是那么可爱！

其实除了可爱，南瓜也是颇有内涵的，它富含维生素B6和铁，可以帮助我们将储存在身体中的血糖转化为葡萄糖，而葡萄糖正是我们的大脑在日常工作中必不可少的燃料。同时，它还含有丰富的钴，能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。

正因为南瓜优点多多，所以用南瓜做成的点心，常常被称为“聪明”的点心，它可以帮助我们扫去烦恼，带来快乐心情！为啥这么说呢？因为每咬一口，我们就会同时摄入3种类胡萝卜素，对预防心脏病、抗老化、降血压、降血糖…都有好处，身体舒服了，心情还能不好吗！

早就心仪这款加了南瓜泥的大面包啦，我还特别加入了椰粉，烘烤的时候就香气四溢，更别提吃啦。心情不好的小伙伴们，不妨来个大面包，把烦恼扔到九霄云外去！

材料：

高粉250g、椰子粉15g、水120g、黄油25g、南瓜100g、细砂糖25g、盐4g、即发酵母4g

装饰：

高粉15g

准备：

南瓜去皮、蒸熟、碾成泥

做法：

1. 将全部材料放入面包机，揉成光滑面团；

2. 放置温暖处进行一次发酵，将面团发酵至2倍大；

3. 等分2份，滚圆，松弛20分钟，擀成椭圆形，卷起来，接口朝下放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵；

4. 发酵结束后筛一层高粉，割包，烤箱上火180度、下火160度，预热10分钟，放入面包烘烤20分钟左右。

心得分享：

1. 南瓜泥最好不要太湿，如果水分过多，可以炒一下再用；

2. 割包最好用锋利一些的刀片，不然会像我这样割的有点丑T_T