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春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

(2013-04-08 08:13:05)
标签:

nicole

美食

饮食

春色春味

四色小炒

分类: 梦幻小厨房の轻食

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

    清明时节一过,正是春归大地之时,阳光不容忽视地温暖起来,绿意不可阻挡地缀满枝头,新的一年由春开始,春是一切希望的开始…为了迎合这宜人的环境和心情,我们的生活也该春天起来,让我们的餐桌布满春色,让我们的菜肴充满春味春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

    属于春日里的小菜,不需要大张旗鼓,简单就好、自然最美。因为那些充满春天气息的青菜、绿叶、嫩芽,无不散发着清爽的天然味道。无论哪几样搭配起来,都是天然纯粹的结合,轻而易举就可以挑动起我们春天的味蕾。

 

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

    这道小炒中用到了我最喜欢的玉米,它可是延缓衰老的明星食材,不仅富含多种营养成分,其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂,延缓衰老。此外,玉米所含的不饱和脂肪酸,与玉米胚芽中的维生素E协同作用,可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,经常吃玉米,对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

 

    除了玉米,还用到了芹菜和腰果,为了漂亮,再加几粒枸杞,同时满足色彩搭配和营养均衡的双重考虑。一道简简单单的小炒,吃在口中却如第一场春雨般清新爽口,春天就是这样让人喜悦,不必刻意,就满是春天的味道春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

四色小炒

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒
 

材料:

主料:熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根

配料:枸杞20粒

调料:葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡精1/2茶匙

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

做法:

1. 芹菜梗洗净、斜切成段,枸杞用清水泡软;

2. 锅烧热,不加油,放入腰果;

3. 小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味,盛出待用;

4. 另起锅,加入少许油,烧热后放入葱姜蒜粉;

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

5. 放入芹菜段,炒约1分钟;

6. 放入熟玉米粒;

7. 加入适量糖和盐;

8. 再加入适量鸡精,继续炒1分钟;

9. 放入事先炒好的腰果;

10. 最后加入枸杞,炒匀即可。

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

心得分享:

1. 腰果先炒香,再用来做菜,口感会更好;

2. 炒腰果时一定要用小火,发黄即可熄火,以免炒糊;

3. 我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒,可以用玉米罐头,需要沥干水分;

4. 葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。

 

春色春味:延缓衰老的清新四色小炒

 

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****************************38款充满春天气息的素菜****************************

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