天然胶乳的组成比较复杂。它是由聚异戊二烯，也就是橡胶烃，水及蛋白质，树脂，醣类，及灰分等。胶乳中的非橡胶成分，有的吸附于橡胶粒子表面，有的溶解于乳清中，还有的形成非橡胶粒子。从橡胶树上采割下来的新鲜胶乳，从树龄，割期季节，割胶制度，及胶树品系及植区不同，其总固体含量一般在32%至35%，橡胶烃含量在28%至30%左右，蛋白质含量在1%至1,5%，树脂约1%至2,5%，灰分在1%，还有醣类占1%，剰下的便是水份。

   树上采集出来的新鲜胶乳比重为0.975至0.98克厘米立方，PH值在6,5至7，表面张力为40至45达因厘米。新鲜胶乳从相态上可分为橡胶相，水相，非橡胶粒子。橡胶相化学成分为:橡胶烃占86%，分散于橡胶烃中的水占10%，蛋白质类物质占1%，磷脂类物质占3%，还有金属占0,05%，新鲜胶乳的橡胶烃绝大部分为顺式1.4聚异戊二烯。

  新鲜胶乳的水相，也就是人们所说的乳清，它含有十分复杂的化学组份，如各种醣，蛋白质，氨基酸，有机酸，无机酸，金属漓子，醣类，及各种微生物。水相比重为1,02，

 新鲜胶乳中的非橡胶粒子相，如黃色体及弗萊--威斯林球粒等，大多数为含蛋白质,磷脂及类似物的非橡胶物质的液泡，其主要组分为水，液泡一般呈黃色球形，其粒径较橡胶粒子大，这种结构是不稳定的。在水稀释或加氨保存过程中，逐步破裂或溶解于乳清中。因此。一般在加氨保存的胶乳中观察到这类粒子的存在。

 新鲜胶乳中所含的蛋白质，其中约有20%被橡胶粒子所吸附。20%存在胶乳底层的液体中，剩下的多溶解于乳清中。蛋白质在胶乳中起着重要作用，甴于蛋白质是亲水化合物，它吸附在橡胶粒子的表面，起着稳定作用，还保护橡胶粒子免受氧化。在制成浓缩商品胶乳后，在生产工艺中，由于蛋白质的水解物含有氨基，故有促进硫化作用。

 新鲜胶乳中还有仅以化合物存在的长链脂肪酸，例如固醇脂，在氨保存的胶乳中，这些脂会分解，生成硬脂酸，油酸，，这些脂肪酸类物质可用丙酮抽出，所以也叫丙酮抽出物，由于这些物质都是表面活性物质，有些高级脂肪酸吸附在橡胶粒子上能使胶乳保持稳定，而有些低级脂肪酸则能降低胶乳稳定性,能使胶乳变质，所以在胶乳检验测试项目中，有挥发脂肪酸值检验。

 胶乳中数量最大的水溶物是白坚木皮醇，约占1%，此外还有少量蔗糖，葡萄糖和果糖。它们在下游橡胶制品工艺生产中，不会带来负面影响。

 新鲜胶乳中含有的无机离子含量约为0.5%，其中50%以上为钾漓子和磷酸离子，它们以无机盐存在于胶乳中，并对胶乳稳定性产生一定影响，当镁，磷比值含量高时，胶乳机械稳定性会降低。当胶乳中铜，锰含量过高，则会促使橡胶老化。

 在三叶橡胶树流出的胶乳中，还含有一小部分呈黃色而有光泽的球形粒子，也就是FW粒子，这些粒子常呈聚集状态，其比重大于橡胶粒子，呈胡萝卜素色泽，这就是某些胶乳带黃色的主要根源。由于粘度高，我们称它为"粘性体"，其含量约占胶乳容积的20%，我们在用离心法加工浓缩胶乳时，每两小时清洗碟片时，就会看到这些黃色物质。

  众所周知，新鲜胶乳中含有凝固酶，氧化酶，过氧化酶解朊酶等，酶能促使蛋白质分解，促进酸的生成，因而使胶乳易于凝固，如自然凝固就是甴凝固酶起主要作用，酶在橡胶树中也起着生物合成橡胶的催化。细菌在与醣类及蛋白质作用，会使挥发脂肪酸值[VFA]增高，说明胶乳在逐渐变质。在胶乳质量捡测v，挥发脂肪酸值，是一项重要指标。

 综上所述，新鲜胶乳的胶体性能和化学成份是很复杂的，胶乳中除橡胶烃之外，还有其它各种不同性质的粒子，胶乳从橡胶树上采集之后，在保存，浓缩加工和运输过程当中，还在作动态变化，就目前的科技水平，尚不能精准掌握其变化规律，需要几代胶乳人去探索胶乳的胶体性能和变化规律。