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简单辨认真假黑芝麻的方法
(2012-09-14 20:46:32)
在这炎热的夏天,有很多慕名到我淘宝跟我订购乌发养生固元膏的网友都被我婉言推脱了。呵呵,不是我有生意不想做,而是我认为夏天不太适合吃固元膏,而且现在温度太高,也不适合快递发货。真的很抱歉,请大家再等等吧!我现在每天都忙着蒸晒黑芝麻和各种中药,已经万事俱备,就等天气变凉,国庆节以后就可以为大家配制固元膏了。
呵呵,我在想,蓉儿精心制作的乌发养生固元膏之所以能够受到大家的青眯。无非就是看中了我的认真、负责和真诚。有一个辽宁的警察告诉我说,他是通过百度了解九蒸九晒的黑芝麻而进入我博客的,看了我的制作过程,马上就要求定做一套。我真的非常感恩大家对我的信任。我淘宝里经常有人问:您需要提升“店铺信誉”服务吗?每次我都会大言不惭的回答道:“不需要,我的信誉是靠自己做出来的。”于是,这种专做虚假广告的人往往都会被我不客气的拉进黑名单里了。
早段时间,有一个叫“二月天”的博友给我发来纸条:有一件事想请教一下,我学你把黑芝麻蒸了再粉碎,蒸芝麻时,我的笼屉布都染黑了,蒸锅里的水也是黑的,这正常吗?你的也是这样吗,还是我买到了染色的芝麻? 呵呵,我这段时间每天早上都要用两个蒸锅同时蒸晒黑芝麻,可从来没有看到我的笼屉布会变很黑,为了让这位朋友能够有一个直观的对比,在这里我特意把我蒸晒过程的图片贴出来,教大家以后也学会辨认真假黑芝麻吧。
http://s4/middle/5fc8e0f1xc944a6a8d503&690
因为黑芝麻是从下面慢慢开花成熟,所以真正的黑芝麻里,一般都会有一些顶部没有熟透的黄色黑芝麻。没有染色的黑芝麻,颜色是一种自然的黑。而假的黑芝麻里面一般不会有什么杂色,全部都是漆黑漆黑的。
http://s13/middle/5fc8e0f1xc944a79896ec&690 我在淘洗黑芝麻的时候,一般就直接把漂在上面的一层黄芝麻淘汰掉了。这是我把晒干的黑芝麻放在蒸锅里大火蒸15分钟。
http://s12/middle/5fc8e0f1xc944a85bb61b&690
你看,黑芝麻蒸好以后,我的笼屉布只是有一点点的黑印,不是很明显。
http://s1/middle/5fc8e0f1xc944a940acb0&690
这是我倒出来晒黑芝麻的过程,我的笼屉布和垫在晒台上面的蚊帐布都是比较干净的,大家可以一目了然。
http://s1/middle/5fc8e0f1xc944aa9f6400&690 这个大腕里是我淘洗第一遍黑芝麻的水,小碗是第二遍的水。我听说如果是染色的黑芝麻,那水就像墨汁一样黑,而且淘洗好几遍的水也都是黑的。旁边那块笼屉布是我蒸了一个早上都没有洗的,所以我认为如果是真正的黑芝麻,在蒸的过程中,一般是不会掉色很厉害的。
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呵呵,在夏天,阳光特别充足,这个时候晒出的黑芝麻特别香。为了能够多晒一些,我每天早上6点多就开始在楼顶世外桃源忙开了。每天都是累得满身大汗的,经常要忙到9点多才能下得楼来。
http://s12/middle/5fc8e0f1xc944b6cacccb&690
你看,只要有大太阳的天气,我就会摆出各种各样的中药材在楼顶暴晒一番,我怕烤干的中药容易上火,所以我用的黄芪、当归、首乌等等中药全部是晒干直接粉碎的。有朋友说我,你这纯粹是自找苦吃,不但黑芝麻一定要九蒸九晒,就连那些当归、首乌、黄精等中药也要九蒸九晒。这个固元膏别人买回去,又怎么知道你的辛苦,相信你是真正经过九蒸九晒的呢。呵呵,我无语了,我是一个喜欢真诚做人做事的女人,别人怎么看待这个问题,能不能理解我的苦心,这都无所谓,只要我在行动就是了。我特意拿出我经过九蒸九晒的黑芝麻给朋友仔细品尝。她才恍然大悟的对我说:“哇,原来蒸晒过的黑芝麻不炒也是这么香啊!”
我的黑芝麻为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢?这“九蒸九晒”,是中药炮制中经常见到的,地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短,充分发挥药效的,这里面的学问非常大。对于芝麻来说,首先,这是为了使芝麻易于消化。大家知道,芝麻是非常难于消化的,吃多了芝麻,再看大便都成了黑色,一化验,你会发现很多芝麻还是原样,根本没有消化掉。我们普通人平时吃芝麻,通常只把芝麻炒一次就吃了,其实这样的芝麻仍接近生芝麻,吃下去很油腻,又难于消化,从肠胃走一遭,人体不得其福,反受其害。经过九蒸,芝麻里的营养成分充分分解,油腻性大为减少,完全变成人体易于吸收的东西;经过九晒,芝麻又获得了太阳的能量,这在养生家看来是得了天地间的阳气,虽然看不见摸不着,但对人体大有裨益滴。
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