加载中…快到勺里来——小金勺
(2015-04-20 08:28:11)
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石家庄炒菜石家庄好吃不贵石家庄家庭聚会餐厅 |
分类： 冀菜、家常菜 |
地址：友谊大街槐安路南行100米路西
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听这店名，多吉利！吃到嘴里的都是像金子般珍贵的美食，老板也是赚的盆满钵满。这家店有两个餐厅，二楼是霞客食尚中餐厅，负一楼是时尚火锅。美女老板从基层服务员做起，在餐饮圈摸爬滚打20年，创造了属于自己的品牌。如今开饭店的有多半都是外行人，什么做房地产的、搞工程的、还有当律师的…所以庄里的饭店起的快倒的也快（真不是我吃倒的）庄里的饭店我吃过90%，一顿饭下来从菜品、服务一看就知道是不是懂行的人做的。
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就拿小金勺来说，1、定位准，外行人开饭店都往商场里扎，可真正有人气的商场没几家，路边店社区店反而有市场。2、服务佳，有人说那是老板安排的才服务好，不是这个概念，你从一进门起迎宾脸上的笑容，上菜时服务员摆盘子的动作再到临走前每人发的一小块口香糖，都能感受到不是专业从事服务多年的人是培训不出这么懂事体贴的服务员的。3、菜品品质佳，如今饭店不好做，于是乎各种打折促销团购轮番轰炸，有人说这对消费者来说是好事呀，可真的是好事吗？不一定吧！举个例子，有的商家多宝鱼9块钱一条，立马就有商家跟上8块一条，可我就在想这鱼成本多少钱呀？是活的吗？其实说这么多，也是想引导大家都理性消费，吃饭的时候讲求一些品质，当然有品质不意味着就贵。以小金勺为例，人均消费40元左右，如果请客点些大菜、位菜人均也不会过百。下面我就推荐几道不错的菜，大伙儿尝尝：
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曾经的羊脖：98元，说起这道羊脖老板可自豪啦！想当年这道菜代表石家庄获得过全国大奖，整个的羊脖上桌，不用切，筷子一扽就下来了，那叫一个嫩。
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特色炸豆腐，4元/个，您见过伪装成麻团的豆腐吗？要是不尝看外表根本看不出这个圆球是嘛。这么散的豆腐碎怎么就团成一个大球了呢？吃的时候先咬两口，再把中间的调料浇进去，哎哟喂，吃的时候小心汤顺着你的指头缝往下流哟~~
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清蒸鲽鱼：178元，店里最贵的一道菜，一般饭店咱只能吃到鲽鱼尾，近两年有鱼头，但是你有没有想过鲽鱼身子哪去了？我告诉你吧，这鱼肉一般都运到国外了，人家不吃的鱼头鱼尾才有咱们的份呢，今天吃的是整条的鲽鱼（半片）鱼皮也有一定的厚度，吃着胶质感很强，蒜瓣肉特嫩。如果你是会员一个月内在小金勺消费4次，且单次金额超过100元，这条鱼就送给您了。
小炒脆瓜：28元，别以为它就是盘普通的炒黄瓜，这里边门道可大了去了。按10斤黄瓜1斤盐的比例腌制，再放到竹篾上晾干，无论是腌制的时间还是晾制的时间也都有严格规定，咱们吃到的都是前一天晾上的。所以这黄瓜您吃到嘴里咯喳咯喳的，特脆生，又没那么大水气，可也不像一般的干制蔬菜那么柴，下酒可得哩！
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东坡肉：12元/位，你敢一口吃下去吗？哇呜~~不腻呦！
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水晶贡梨：鸭梨隔水蒸，出来的汤甜丝丝的，完全是梨的甜味，糖只是装饰。关键便宜，才5元/位。
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人人点的马哈鱼：59元，有点像浇汁碟鱼尾，汁浓肉嫩。
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炸糕，22元，去过张家口的估计都爱这口，里面的豆沙馅好足呀！
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招牌脆皮大虾，68元
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不一样的肘子，68元
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双拼凉菜：32元，凉菜都很贴心的以1+1的形式出现，这样能多尝几种。
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包子，16元
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葱花疙瘩汤，3元/位
店内环境：
负一层
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二层：
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包间最大的能坐18人，还有两连包。
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本次霸王餐的嘉宾那是相当专业，都是石家庄各家饭店老板，从左至右：沐金灶私家菜婉儿、天山烤羊尹卫红、砂家帮杨树清、大金朝鲜族烤串许彬、爱宁、小金勺宋海霞、鱼酷侯敬武、大别山徽菜馆徐宏师。
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吃货找碴：我们的专业吃货们也对细节提出了小建议，比如鸭梨盅最好配把钢勺。
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