加载中…开撸--大金延边朝鲜族烤串
(2015-01-16 09:17:13)
标签：
石家庄烤串石家庄朝鲜冷面石家庄打糕石家庄米肠石家庄泡菜 |
分类： 新疆西北烧烤 |
地址：新石北路维明大街西行100米路北，电话：83811000、86611000
咱这韩国烧烤比比皆是，但朝鲜族烤串大金是唯一一家。老板是延边人，把自己的家乡美食带到庄里，让咱们也领略一下鲜族风味。
咱这韩国烧烤比比皆是，但朝鲜族烤串大金是唯一一家。老板是延边人，把自己的家乡美食带到庄里，让咱们也领略一下鲜族风味。
和以往烤串店不同，这家店很干净，装修时尚，让人不禁怀疑这地上没油泥、屋里没羊膻味的烤串店能行吗？
这的烤炉是自动的，炭火放上后，架子上下两层
每根铁签上都有一个小齿轮，卡在炉子两侧的小眼中，随着轨道前后移动，签子会自动旋转，真真是懒人的福音呀，不用动手看着肉呀虾呀的，自己转转转，然后烤出的油脂滴在炭火上，那感觉，那味道，赶紧擦哈喇子吧。烤好的串可以放在上层架上保温，保持最好口感。吃的时候把烤串卡在槽中一撸，肉就集中在前端了，这样好蘸料，不会吃完一嘴黑。
烤品以腌制的为主，牛、羊、猪、海鲜、蔬菜。。。比较全乎，牛羊肉来自内蒙，用延边产的调料腌，什么野苏子、苏籽、辣椒（和川椒比入口不那么辣，回味香）。。。
羊肉大片，8元
猪心管，3元
香辣鸡翅，8元
大金烤串，锡盟羊肉串，3元
个人建议烤品多尝试一些，每种都不错。烤串价格不便宜，但串大些，人均消费60—100元。
蘸料：这家店按人头收座位费，3元/人，包括一次性筷子、炭火、小料。蘸料有不辣的，里面用花生碎、芝麻、炒苏籽等研磨而成，单吃也很香，我吃了不少~辣干料分细的和粗的两种；还有辣酱。
朝鲜冷面：15元，应该是庄里唯一一家现轧冷面，不是那种干的拿来煮煮，多没技术含量。还有一台两万多的锅，这口锅里是一直在搅拌的牛肉汤，保证汤不分层，始终保持零下1.9度，所以端上来的冷面是有冰碴的。
蘸料：这家店按人头收座位费，3元/人，包括一次性筷子、炭火、小料。蘸料有不辣的，里面用花生碎、芝麻、炒苏籽等研磨而成，单吃也很香，我吃了不少~辣干料分细的和粗的两种；还有辣酱。
朝鲜冷面：15元，应该是庄里唯一一家现轧冷面，不是那种干的拿来煮煮，多没技术含量。还有一台两万多的锅，这口锅里是一直在搅拌的牛肉汤，保证汤不分层，始终保持零下1.9度，所以端上来的冷面是有冰碴的。
汤最好用牛肉汤和鸡汤，还得是清汤的那种，用纯净水也可，但味道就会差些。再加上辣白菜、牛肉片、鸡蛋、苹果片。。。鲜族辣酱不像川味辣酱那么猛烈，吃起来更绵柔细腻。
茄子炒饭：12元，炒饭里加茄子头一回见，类似酱油炒饭，但加入了茄子丝和肉末更香哟。
朝鲜族打糕：25元，电视里都见过吧，过年的时候身着民族服饰的朝鲜族朋友，围着石臼手持木锤翻打的场景，和荡秋千一样是极具观赏性的民俗表演。大米制成的打糕细腻粘软，裹上炒熟的黄豆面和白糖，和驴打滚有相似之处。
朝鲜族米肠：25元，和咱们吃的香肠不同的是，猪、牛肠衣里面灌的是大米和猪血，有的还会加入蔬菜之类的东西。可煎可炒，我们吃的是蒸的，蘸着小料，没有杂味哦。
玉米温面：吃不了冷面的朋友来盘这个，也不赖
水果沙拉，凉拌海带，泡菜拼盘，样样精致
米酒很是开胃，喝着像乳酸饮料
看我们的战绩
吃货找碴：东西不错，价位略高，如果在软件上能增加一些能体现延边或是朝鲜族风情的东西就更好了。
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