http://s12/middle/5fc75f32t90e8d961dd2b&690

    昨天节目中说道贾母不单长寿、精力好，长得还漂亮！当然和她会吃有很大关系了。那么她究竟吃得是什么呢？这不，在贾母陪着刘姥姥逛大观园的时候，走着走着，她们突然就饿了！

    仆人们送来了很多种点心，有藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，蟹肉小饺和奶油炸的各色面果子，听着就让人流口水，刘姥姥早就看得眼花缭乱了，可在这些点心当中，贾母偏偏只选了一块松瓤鹅油卷！这又是为什么呢？

    松瓤鹅油卷，这个鹅油很好理解，但那个松瓤又是什么呢？其实这个松瓤就是松子仁，松子仁最大的作用，就是帮助贾母养护容颜，对抗衰老！

录音1（大家知道衰老从外观上是可以显现出来的，而松子恰恰有非常好的美容作用，一方面松子含有非常多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，它可以使得皮肤非常悦泽，有光泽，因此有非常好的润肤功效。也就是说松子含有非常多的维生素E，它可以防止自由基对皮肤细胞的攻击，同时也可以去除脂褐素等在皮肤的沉积，有祛斑、美肤的功效。松子含有非常多的微量元素锌，而锌可以非常好地调节皮肤细胞的新陈代谢，使得皮肤细嫩、有光泽。）

    哎，您可能会问了，现在不是都提倡科学饮食，健康饮食吗，松子那么多的油，吃多了以后会不会让胆固醇增高，会不会引起脂肪肝啊，

    其实您完全可以不用担心这么油的东西会让您的胆固醇增高！实际上松子所含的油脂，有很多属于不饱和脂肪酸，如果人体缺乏了不饱和脂肪酸，比方说亚油酸，人体内的胆固醇就会和饱和脂肪酸相结合，这样的话就形成代谢障碍，从而形成动脉粥样硬化等心脑血管疾病，因此松子所含的不饱和脂肪酸是不会引起对人的危害的。

    由于这道松瓤鹅油卷制作方法太复杂，广播节目中怕大家听不明白，所以就不罗嗦了，想学的朋友可以登录《吃在石家庄》的博客。

    松子在中国古代民间还有长寿果的美称，中医认为松子，味甘，性温，具有“润肺止咳，滑肠通便”的功效，也就是说松子可以防治咳嗽，缓解便秘！

    松子这么好大观园的菜谱中肯定也不止一次用到。

录音2（话说一年贾府过节，宝玉闲得无聊，去丫鬟袭人家串门，袭人的哥哥和母亲一看贵客到了，赶紧又是上茶，又是上水果的，袭人一看呢，赶忙说，“不敢乱给他东西吃”，看是来了贵客，不招待又不行，只见袭人“拈了几个松瓤，吹去细皮，用手帕托着给他”！

《红楼梦》第七十六回写到：“贾母将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒， 送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。”

所谓“内造”指的是宫内所造，馅料和我们吃的五仁月饼有些相似。）

    今天的《红楼美食》就和您聊到这了，这些天我们一直说的是大观园中吃的美食，明天的节目中我们来看看大观园中都喝点什么。