百年老号---四姨丈的花生酱_罗寒蕾

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百年老号---四姨丈的花生酱

(2012-10-21 13:12:54)

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分类：寒蕾唠叨

在中国，“百年老号”意味着惊人的销售量与知名度。虽然有巨大的厂房、众多的分店。却没有不可替代的特色。

事实上，有些呆在偏僻的胡同里，一文不名的小作坊更有资格称为“百年老号”。

2000年，妈妈带我回到她出生的小镇---印尼的茉莉芬。以中国的发展速度看它，它是落后的，每条街道、每栋房子都还保持着原貌。

外公的房子早已换了主人，老实巴交的四姨丈就住在隔壁，经营着一家花生酱手工作坊，这是从他父辈继承下来的。虽然规模很小，但究其年代和一成不变的产品，可称百年老号。

四姨丈满脸自豪的说：“茉莉芬的小学生上学，书包里都会装着我的花生酱。没有这个，他们吃不下午饭。我的花生酱从来没改变过配方，花生研磨的粗细、配料都是严格控制好的，只有我能做出这种味道！”

1982年，外婆回国探亲带回来几小包花生酱，那是我第一次尝到这种味道。之后亲友往来多了，这花生酱也成为我们生活的一部分。最让我感动的是这种一成不变，这种坚持。

中国人习惯了改良、创新，但渐渐忘却坚持的可贵。

新产品一旦打响了牌子，财路就通了，不愁卖不去。经过厂家“多快好省”的思路继续发展下去，就再也找不回“正宗”的味道。

“坚持”比“发展”更难。

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