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       减肥有两个关键点： 一个是基础代谢率，另外一个是摄入量小于消耗量。上次我们讨论过关于提高基础代谢率对减肥的重要性，今天我们就一起分享减肥两个基础核心中的第二个：摄入量大于消耗量。
       一个正常成年人一天最基本的生命活动需要的能量卡数，就是22乘以体重（KG），因为现在的人基本不太运动的，也没有繁重的体力劳动，所以需要的能量比较少。一碗普通白米饭能提供的热量大概是160大卡，2碗就是320大卡，这个还没有加上摄入的油脂所提供的能量，如果我们算算自己一天大概吃几碗饭，摄入多少热量的话，就会知道绝对超过一天原本应该摄入的能量。比如一个体重是70KG的成年人，一天摄入的能量应该是1540大卡，实际上摄入的能量远远大于这个数字。我们会经常吃一些其他的东西，比如冰棒、巧克力、饮料等，这些东西提供的热量有的比一碗米饭还高，日积月累，多余的能量就被胰岛素转化为脂肪储存在体内，身体脂肪也就越来越多。
       我们要怎么做才能通过避免吃的多而达到减肥的目的呢？
       首先、养成吃饭细嚼慢咽的习惯，一口饭菜最好在口里嚼30下到40下。我们人从吃东西开始到吃20分钟以后才会有饱的感觉，也就是前面20分钟，你吃再多也不会感觉饱，因为人体还没有反应过来，吃的速度越慢咀嚼越充分，饱腹感就越强。
       第二、人会感觉饿一般是俩个原因：血糖浓度低或者胃排空，这个也是胖子经常吃经常饿的原因，胖子的胃活生生的被食物撑大了。所以别人吃一碗饭饱了，他可能吃三碗还是没有饱，国外有一种缩胃手术，就是针对胃大的胖子的。加上胖子身体循环差导致缺氧，通过饮食摄入葡萄糖都是无氧燃烧，产生能量供应太少，无法有效的燃烧葡萄糖，有氧酵解--一分子葡萄糖释放32个ATP，胖子缺氧酵解--一分子葡萄糖释放2个ATP，相差16倍，因为饮食能量产生利用率低，人体活动又需要能量，能量又不够，怎么办？吃，所以胖子老是觉得饿，也就不停的吃东西。
       有的人说：我吃饭速度慢胃口也不大，怎么我也会发胖呢？这就是基础的原因，因为我们国家大多数家庭都是糖脂化饮食，糖脂化饮食就是高糖高脂。我们平常吃的白米饭，由于加工工艺和生产的原因，白米饭里只有糖分，其它的矿物质、维生素等都被精加工掉了，加上许多家庭食用油以所谓植物调和油为主，和肉类食物摄入的不断增加，这就造成摄入的大部分都是饱和脂肪酸。脂肪酸是构成人体细胞膜的，什么样的脂肪酸就有什么样的细胞膜。饱和脂肪酸所构成的细胞膜有一个特点，就是通透性很低，葡萄糖很难进入细胞里面提供能量。长期如此很容易造成血管里血糖高、血脂高，引起一系列三高类疾病，比如糖尿病。
       那怎么样才能解决这些比较基本的问题呢？营养师给你的建议如下：
       一、把主食精米细面改为杂粮，比如改喝15粥。因为十五粥富含抗性淀粉，可以缓慢的释放血糖，让身体有糖分可用，但又不至于在身体里面有很多残余的糖分。这样血管里就不会有血糖淤积的状况，也可以让氧气没有阻碍的进入细胞，充分的燃烧糖分提供热量。
       二、每天摄入足量的蛋白质，来提高基础代谢率，蛋白质是一种负能量源，它能显著的提高基础代谢率。
       三、改换增加食用油种类，不仅食用调和油，可以加入亚麻油。亚麻油富含不饱和脂肪酸，它所构成的细胞膜通透性高，葡萄糖可以自由出入细胞供能。
       总之，肥胖是一点点吃出来的，要想办法把它一点一点吃回去。如果每天摄入量小于消耗量几百大卡，慢慢的身体脂肪也会慢慢减少，当然也要吃饱，还要坚持锻炼。那些突击减肥的方法，基本上都是失败的，就是成功了，代价也是很大的。