菱角（2023.11.24）_恽仲坤

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菱角（2023.11.24）

(2023-11-24 15:13:44)

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菱角

菱角是一种水生植物，我还记得小时候坐在大木盆里在长滿菱棵的河面上採摘菱角的情景。

菱的品种有二角菱和四角菱。颜色有青、红、褐、烏等多种。菱角嫩时可生吃，甜嫩可口。老熟后可煮15分钟后吃熟菱，味道醇香，糯如板栗。

两只角的烏菱较四角菱大，过去农村过年，小孩都能吃到烏菱、长生果(花生)和糖果。

老熟的菱去壳后可磨成菱粉。菱粉富含蛋白质和维生素B1、B2、c等多种营养元素，据《夲草纲目》记载，菱有滋补脾胃，益气强膝等功能。

现在的莱市场里，偶然看到菱角时，总是要买几斤回來尝尝的。

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