黄豆焖鸡翅——女性保健菜

黄豆焖鸡翅，是一道典型的女性保健菜谱，黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈妈经常食用，可使身体得到丰富的钙质。而且，豆类、菌类和肉类的完美搭配，能够让我们摄入更均衡的营养，充分体现了营养膳食的搭配原则。

下面，让我们来看看这道美味又营养的黄豆焖鸡翅的做法吧。

黄豆焖鸡翅的做法

材料：

鸡全翅三个、黄豆50克、新鲜海带200克、胡萝卜50克。

调料：

葱段、姜片、花椒、盐、料酒。

做法：

1、黄豆提前泡发；

2、鸡翅洗净，斩段，用花椒、盐、葱、料酒腌制20分钟；

3、将海带洗净，切丝，胡萝卜洗净去皮切窄片；

4、黄豆、海带加葱段、姜片煮熟；

5、起油锅，下入腌好的鸡翅，翻炒至变色；

6、加入其他材料及适量高汤、盐，转小火焖至汁浓，少量鸡精调味即可。

营养价值：

1、 黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍。

2、 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。

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