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开汤——89金鸡沱

(2012-09-09 12:54:56)
标签:

老茶

普洱茶

金鸡沱茶

陈化

文化

分类: 普龙之普——老茶录

   金鸡沱之名,来源于昆明市的两座标志性建筑金马坊、碧鸡坊。

   两坊位于昆明最繁华的地段之一——金碧广场,广场也是根据这两个牌坊来命名的。

      http://s13/small/5fb2930ftc93eac558e2c&690  
   沱的外包装纸上,印的是—右金马,左碧鸡。

   云南省茶叶进出口公司昆明茶厂出品。

   上面一圈:云南金鸡沱茶,中茶商标。

      http://s1/middle/5fb2930ftc93e25861ce0&690
   汤色,栗红,剔透,只是因为个人摄影技术的原因,照不出那感觉来。

     http://s10/middle/5fb2930ftc93e2b995f59&690

  看过、也喝过很多老茶,叶底像这么褐红油润,富于弹性的,还真不多见。
  当然,也有当年发酵到七八成熟的可能,20多年,已经转化得很柔顺甘甜了。

  现在,很多厂家也在尝试这种发酵方法,发酵到七八成,后期转化效果会比发酵程度较高的更有上升空间,当然,这个上升空间,是指的口感、品质、后期效果的上升。

   还有,你得有足够的耐心,去等待,甚至陪他慢慢变老。

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