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面食:饺子or馒头

(2012-12-29 12:31:03)
标签:

育儿

从小在北方土生土长的我,极喜欢是面食,虽然那时吃得多做得少,但是出来打工久了,加上婆家又属南方,让爱吃面食的我更加怀念家乡妈妈做出的味道,于是按着记忆里的方法照做,虽不好看,但依然吃得津津有味!
面食:饺子or馒头
   公公这次买的面有点黄或者黑,婆婆公公一致认为不好,因为颜色不够白,而生在北方的我坚决认为面粉的好坏不在于颜色,因为我自家里种出来的麦子打的面子也不会很白,这跟好与不好没多大关系,可婆婆公公认定了这个道理,就随他们去了。

   以往包饺子都是去街上买现成的饺子皮,我剁馅包饺子。不是不愿意让婆婆做,是因为婆婆习惯把饺子馅里只放盐,其他什么也不放,而我认为这种的馅不好吃,我要放盐,油,调料,我觉得只有味足了,这才好吃。我们家城煮的饺子都是清水饺子,而婆婆习惯把汤里倒足了酱油和盐,这让我很不习惯。

   这次又想吃饺子,我鼓动谢先生说买来面粉我自己擀叶子来包饺子,然后买来了面粉,而我并没有把握能不能真的可以擀叶子,要知道我以前可是没怎么弄过的。说归说,在没有面擀棍的情况下,我用饮料瓶子依然擀了叶子,虽然不太好,但谢先生还是很成功的包了饺子!

面食:饺子or馒头
    糖角:糖放得太多了,漏了出来,博友丑小丫丫建议说里面放些面粉,糖就不会流出来了,嗯嗯,下次就记得了。虽然第一次蒸吧,还算是可以滴,记得去年此时蒸过馒头,但是不成功,因为错把碱当了发酵粉,导致面根本发不起来。

面食:饺子or馒头
    周围那些小馒头因为发酵好的面里掺了过多的生面和红薯,导致馒头没蒸起来,不过吃起来还是有股甜甜的味道,还是不错的!

面食:饺子or馒头

    这两次做馒头,谢先生都参于其中,面食:饺子or馒头其实主要是他做,我负责看和指导,我亲爸说了,什么都是慢慢学的,比如,我以前在家里是从来不会做这些事情的,因为大人也不愿放手让我去糟蹋一锅馒头,长大了,到了这个年龄,没有人会再控制你做什么不做什么,更多的是看自己的心情。跑题了,算了,就到这里吧!

    最后,祝大家元旦快乐!新年新气象!

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