http://s10/bmiddle/5fa0e973t74316fc88299&690    这是用“藏灵菇”自制的天然版酸奶。

    前些日子，朋友送给我一些“藏灵菇”，说是能自制酸奶，我将信将疑，按朋友教的法子尝试了一下，嘿，果真做出来了。

   据查，“藏灵菇”是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。19世纪，其神秘奇异的功效被欧洲一位医学院教授发现。“藏灵菇”的样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

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    据权威部门检测，“藏灵菇”是一种菌类，它含60％～70％的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双歧杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。所以，“藏灵菇”是天然野生制酸奶的菌种，用它制酸奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份，如增稠剂、添加剂、甜味素、防腐剂、调味素等，常食之可增强身体抵抗力。

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用“藏灵菇”制作酸奶，容器最好选用玻璃、陶瓷或塑料制品，千万不要用金属器皿。

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 先将所用容器用开水消毒晾干，然后将“藏灵菇”放入，倒入一袋纯牛奶（约250克）。

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盖上盖，不必拧紧，放在阴凉处，室温即可，不用放在冰箱冷藏。

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 约24小时后，酸奶就做好了。 

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用塑料漏斗过滤酸奶。

http://s12/bmiddle/5fa0e973t74316f56243b&690使用塑料或木质汤匙挤压。
http://s8/bmiddle/5fa0e973t74316f657657&690 把酸奶挤压干净，将“藏灵菇”过滤出来。

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     用凉开水（忌用自来水）清洗藏灵菇，然后放回干净的容器内，再注入一袋鲜奶，盖上容器盖，进入下一个制作过程。

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用“藏灵菇”制出的酸奶较酸，可加蜂蜜调味饮用。

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用“藏灵菇”自制酸奶，容器的选用、清洁等要求比较严格，另外每天坚持也需要毅力哦！