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今年清明节,季羡林先生的骨灰归葬故里——山东省临清市康庄镇官庄村。说起季老先生的老家临清,那可是山东省的历史文化名城,文化底蕴很是深厚。明清时期,临清依靠运河漕运迅速崛起,成为江北五大商埠之一,繁荣兴盛达五百年之久,有“繁华压两京”、“富庶甲齐郡”之美誉。明朝万历年间,临清钞关税收居运河八大钞关之首。千年古运河哺育了独具特色的运河文化,可以说,临清是完整体现中国运河文化的典型代表城市之一。2001年,临清成功注册了“运河名城”、“运河古城”商标,“五名”(名城、名人、名胜、名吃、名产)成为临清的优势。
明清时代,临清还有“小天津”之称,漕运让这里兴盛几百年,商铺林立,樯帆如云,漕运泊来商业文化的同时,也孕育了独特的具有临清特色的饮食文化。绿豆糕就是“漕运过来的”,它有几百年的历史,成为当时富商贵人、普通百姓都喜欢的食品。“临清绿豆糕”是有名的小吃。临清人在平日里吃上一个绿豆糕,喝上一杯酽茶,就能当顿饭。一把藤椅、一张小桌、一壶清茶、一盘点心,自在悠悠地听一曲“京剧”,临清人就是懂得享受生活。
我最推荐的是临清“宏发园”的绿豆糕,那叫一个“好吃”。您要有机会到临清,说什么也不能错过这“美味的点心”。
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据报章介绍,这“宏发园”绿豆糕在秉承传统做法的同时,对工艺进行了大胆改进,增加了4个新的制作工艺流程。特别在绿豆的选料上极为讲究,每一粒有瑕疵的绿豆都会被“挑”出来。在煮绿豆的工序上,传统的做法只煮一次,而“宏发园”为了保持绿豆的颜色和口感,增加了一道“蒸”的工序。在调馅工序上,加入了一种新的优质植物油。“宏发园”绿豆糕比传统的绿豆糕口感更好,润滑清爽。“宏发园”绿豆糕每天制作几百斤还是供不应求。下面还是请大家“眼见为实”吧!
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“宏发园”绿豆糕,不仅好吃,还是获国家QS质量管理体系认证的产品。
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别看它“外表”不扬,可是有“内秀”哦!
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看看,是不是名副其实的“皮薄馅厚”。
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外皮薄如纸,松软的一碰就碎,中间的馅料更是诱人,甜而不腻,香而清爽,真叫人爱不释口啊!
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