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“鲜虾猪肉饺”，名副其实的又“鲜”又“香”。

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先把大虾洗净。

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虾掐头去尾，挑去虾线虾肠，用啤酒泡一下（去腥），再用清水漂洗干净，控水。

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准备猪肉、葱、姜。

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把猪肉、葱、姜剁成茸。

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用盐、生抽、五香粉、花椒粉、香油腌制入味。

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将控净水的虾切碎，加少许料酒和香油，用刀背斩成茸。

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将肉茸和虾茸混合在一起，搅拌均匀。

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我还在馅料中加了一点紫洋葱，这样口味和营养更好。

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在准备馅料之前，我就和面了（170克水，3克盐，330克面粉），现在饧好了。

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我把面团揪成8克左右/个的小面剂，准备包饺子了。

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依旧包的是元宝形状的饺子。

好像是上次，有博友留言说，这是韩式饺子。甭管叫什么吧，好吃才是硬道理！

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 又“鲜”又“香”的“鲜虾猪肉饺”煮好了。

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馅料新鲜，香味十足，的确“好吃”。