http://s12/bmiddle/5fa0e973t826e5dab984b&690 阳春三月，天气转暖，万物生发，野菜长成。春季是吃野菜的好时令，跟普通蔬菜相比，野菜生于大自然，维生素、蛋白质等养分含量较常规蔬菜要高1～2倍，药用功效还强。

    春季生发的野菜多数略带苦味，中医认为“苦寒清降”，即带苦味的天然食物都有清热解毒、凉血止血的功效。实火旺，脸上长痘、口舌生疮、口臭、急躁、大便干等人可以多吃点，以泻火气。但如果是阴寒体质，时常拉肚子，或者四肢冰凉、口舌发黄发虚火，就不适合多吃。不过偶然尝尝野菜也问题不大，别长期吃就行。在烹饪方法上稍加注意也能降解野菜的寒凉之气，如烹饪时加入生姜、胡椒粉等类的温辛调料，这样既能保留其药用效果，也能去其苦寒。

http://s14/bmiddle/5fa0e973t8281ef1d4e7d&690

早上，我用面条菜、豆腐和猪肉做了一款“野菜豆腐肉丸”，也让家人尝尝野菜的鲜香。

http://s13/bmiddle/5fa0e973t826e5accf6ec&690北豆腐用开水烫洗一下，压成泥状。

http://s9/bmiddle/5fa0e973t73716fe32738&690 把面条菜择好洗净切碎，和肉馅、豆腐泥拌在一起，倒入少许淀粉水，用手抓匀上劲。
http://s15/bmiddle/5fa0e973t826e5f91a35e&690火上坐锅，放入温开水，开小火，将肉馅团成丸状，依次汆入水中。
http://s6/bmiddle/5fa0e973t826e60421f55&690