现在的孩子妈妈，很多都是职业妇女，在干好工作的同时，要把家庭、孩子也兼顾好，着实不易。所以，妈妈们很有必要掌握几种营养全面、搭配合理的“快手饭”。今天推荐一种我常给孩子做的“应急饭”----“快炒馒头”。

原料：西红柿丁、猪肉丁、馒头丁、鸡蛋，葱花、蒜片。
炒锅放油，用花椒和八角爆香，再将花椒和八角挑出。
将葱花和肉丁倒入热油中，快速翻炒。
倒入西红柿丁，继续翻炒，加豆瓣酱、生抽和盐调味。
将鸡蛋磕入锅中。

将馒头丁平铺在锅中，稍稍焖一会儿。
将锅中的菜、肉，蛋和馒头丁混炒均匀，将蒜片放入，翻匀后关火。
滴入少许香油和鸡精拌一下，盛出。
装入便当盒，孩子可以带饭去学校吃。

我又给孩子用乐扣水杯做了“热可可牛奶”（“牛奶+可可粉+方糖”放到微波炉加热即可）。

这下营养更丰富了。