一到冬季，农村有些人家就喜欢腌“腊肉”。现在，我们虽然居住在城市里，妮她爸的“腊肉”情结依然不改。前几日，妮她爸专门跑到肉食店买了带皮猪肉，腌制了“腊肉”。妮妮受她爸影响，也非常爱吃这农家风味的“腊肉”。妮她爸说妮妮太瘦，应该多吃肉，特别是要加点肥肉吃，况且这“腊肉”是肥而不腻。按照妮她爸的指示，我做了“腊肉烩卷心菜”给妮妮吃。

    腌制好的“腊肉”。这是妮她爸做的，我不会做，所以就不写做法了。

卷心菜洗净用手撕成小块，“腊肉”切成片，再准备些葱丝、姜丝。

先用少量的油润锅，爆香葱丝、姜丝，倒入“腊肉”片煸炒，稍加一点豆瓣酱和生抽。

将卷心菜平铺在腊肉片上，在四周淋一点水，防止糊锅。焖一会儿，再将菜和肉翻炒均匀。

待卷心菜入味炒熟，关火盛出。

这道菜色泽红亮，酱香浓郁，是拌米饭、就馒头的好菜。