主料：肋骨排骨，红薯，新土豆，大米
辅料：江小白(重庆产的，便宜又好用)，葱，姜，花椒粉，白糖，盐，花生油，香油，李锦记老抽
制作过程：
1. 排骨清水洗净，加入盐，倒入江小白，放置一会；
2. 大米泡温水20分钟；葱，姜 切末；红薯，新土豆去皮，切成片状泡在清水中待用；
3. 将葱姜倒入排骨中，并加入花椒粉，白糖，老抽，花生油，香油继续腌制20分钟以上； 
4. 将腌制好的排骨放入压力锅，加入大米搅拌均匀，将红薯和土豆片撒在排骨上面，并将米水倒入一部分，水刚刚淹没排骨即可。 放入盐和花生油，将压力锅调到“煮饭”档位即可。

Tips: 
一直用不失水不粘锅的压力锅，做出来的味道非常香。 
肉腌制的时间要足，花生油要足，江小白要加的恰到好处，味道才好吃。
适当在锅里放大白菜／油菜／菠萝也可以。 


制作人：北京某外企白领helen