黄花梦与艾的区别

文/水军

揭西客家人用黄花梦做成的美味小吃，不是艾草，而是另有学名，同属菊科，叫鼠曲草。两种植物不能混为一谈。

  艾：

多年生草本，高45～120厘米。

【植物形态】茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。

单叶，互生；茎下部的叶在开花时即枯萎；中部叶具短柄，叶片卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，稀被白色软毛，并密布腺点，下面灰绿色，密被灰白色绒毛；近茎顶端的叶无柄，叶片有时全缘完全不分裂，披针形或线状披针形。

花序总状，顶生，由多数头状花序集合而成；总苞苞片4～5层，外层较小，卵状披针形，中层及内层较大，广椭圆形，边缘膜质，密被绵毛；花托扁平，半球形，上生雌花及两性花10余朵；雌花不甚发育，长约1厘米，无明显的花冠；两性花与雌花等长，花冠筒状，红色，顶端5裂；雄蕊5枚，聚药，花丝短，着生于花冠基部；花柱细长，顶端2分叉，子房下位，1室。

黄花梦：学名，鼠曲草。黄花梦是揭西客家人俗称。

【来源】菊科鼠曲草属植物鼠曲草Gnaphalium affine D. Don 的全草。春夏采收，洗净鲜用或晒干。

【植物形态】 二年生草本，主同10～15cm，全株密被白绵毛。茎直立，通常基部分枝，丛生林。叶互生，基生叶花后调落，下部和中产叶匙形或倒披针形，长2～6，宽4～12mm，基部渐狭，下延，两面都有白色绵毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球状钟形，总苞片3层，金黄色，干膜质；花黄色，边缘雌花花冠丝状，中央两性花管状。瘦果长椭圆形，具乳头状突起，冠毛黄白色。花期4～7月，果期8～9月。

附录图片：

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上图为艾草，下图为鼠曲草，客家人俗称黄花梦。