加载中…奶酪烤茄子的简单做法
(2023-11-14 16:27:07)
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烤茄子奶酪简单操作具体做法 |
分类： 美食药膳保健品类 |
在中国时，茄子的做法最常吃的是清蒸和酱烤。而在澳洲，常常会用到烤箱制作美味佳肴。换一种茄子的吃法，简单又美味，已经重复做了N次，成为我家的保留“节目”。今天就介绍用简单的几步，作出色香味俱佳的奶酪烤茄子。
食材：圆茄子一个，奶酪丝适量，盐少许，黑胡椒粉少许，橄榄油喷雾适量。
具体做法：
1、将茄子洗净。竖向一切为四。
2、烤箱预热180°C，烤盘铺烘焙纸，喷上一层油，平铺上茄子，在茄子表面再喷一次油，烤15分钟后取出。
3、在茄子表面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉，摆上一层奶酪丝。放回烤箱再烤10-15分钟，至表面奶酪成金黄色即可。
这款奶酪烤茄子的操作方法很简单，色泽诱人，软糯多汁，味道不错。茄子的这个吃法，各位朋友值得尝试一下。
注：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶。
附：茄子的营养价值
（供参考）
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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