加载中…球芽甘蓝独家美味吃法
(2023-11-10 07:28:22)
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球芽甘蓝美味烤制独家风味食材配方具体做法 |
分类： 美食药膳保健品类 |
球芽甘蓝（ Brussel
Sprouts），又称抱子甘蓝、布鲁塞尔芽菜，是甘蓝类 Gemmifera
品种群中的一员，因可食其芽而被人类栽植为一种蔬菜；此叶菜直径一般为1.5-4.0厘米，类似微型包心菜，因在比利时布鲁塞尔长期流行而得名。球芽甘蓝含有20种基本维生素，如维生素A、B族、C、E、K等，还含有丰富的矿物质，其蛋白质含量也是结球叶菜中最高的。球芽甘蓝在西餐中常作为配菜，档次高的餐厅也常会见到球芽甘蓝的影子，是西方人常吃的一种健康食物。
这次一共收获不到400克的球芽甘蓝，必须用心做成一道美味佳肴，才对得起这4个月来的精心养护。球芽甘蓝以油煎或烤箱最为适合，这次就用烤箱为主来做吧。
食材：
1、球芽甘蓝约400克，初榨橄榄油适量，匈牙利辣椒粉PAPRIKA
1/2匙，盐适量，黑胡椒粉少许。
2、培根2片切细，黑芝麻、松子、蔓越莓干各少许。
具体做法：
1、将球芽甘蓝洗净沥干水分，对半切开，用橄榄油、辣椒粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、烤箱预热180°C，在烤盘中铺上烘焙纸，切口朝下铺平排好。烤15分钟，至球芽甘蓝表面熟透微焦黄即可。
3、同时将平底锅烧热后不用放油，直接将培根丢进锅里中火炒至金黄色，再放黑芝麻、松子炒香，然后加入与培根等量的蔓越莓干继续炒半分钟后关火。
4、最后把烤好的球芽甘蓝放进有培根、黑芝麻、松子和蔓越莓的锅内拌匀后装盘。可以根据自己的口味加适量香菜点缀。
几点说明：
1、烤制时间可根据自家烤箱性能作出调整。
2、调味料也可以根据自家的喜好作出调整，如有人喜欢加咖喱粉，有人喜欢加奶油或奶酪等等。
3、如果去超市买，球芽甘蓝尽量买小个头的会比较嫩。
这道菜营养丰富，味香浓郁，别有风味，非常好吃。这是作为正餐，所以又加了南乳烤猪大排和彩虹君达菜色拉。健康美味的一顿就这样搞定啦。
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